Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств

В учебнике показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингридиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок....

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí:	Нечаев А. П. (340), Шуб И. С., Аношина О. М., Горбатюк В. И., Кочеткова А. А.
Formáid:	LEABHAR
Foilsithe / Cruthaithe:	НБ СевКавГТУ
Ábhair:	питание и здоровье человека пищевая ценность продуктов пищевые добавки биологически активные добавки технологии пищевых производств хлебобулочные изделия ликероводочные изделия макаронные изделия кондитерские изделия растительные масла и жиры безалкогольные напитки
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
de réir: Еремина, Т. А.

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Технологии пищевых производств
de réir: Нечаев А. П., et al.

Технология продукции общественного питания
de réir: Ратушный А. С., et al.

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
de réir: Апаршева, В. В.

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
de réir: Григорьева О. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Пищевая химия
de réir: Нечаев А. П.

Технология производства железобетонных изделий учебное пособие
de réir: Батяновский, Э. И.

Наш хлеб
de réir: Патт В. А.

Химический состав российских продуктов питания
de réir: Скурихин И. М., et al.

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
de réir: Трубина, И. А.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
de réir: Омаров Р. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
de réir: Лобосова Л. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для спо
de réir: Лобосова Л. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Пищевая биотехнология
de réir: Иванова Л. А., et al.

Технология кондитерских изделий учебное пособие
de réir: Рензяева Т. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Мучные кондитерские изделия
de réir: Мэнли Д., et al.

Развитие технологических систем кондитерской промышленности
de réir: Аксенова Л. М.

Технология производства сахарных кондитерских изделий
de réir: Скобельская З.Г, et al.

Ячмень голозерный монография
de réir: Грязнов, А. А.

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия лабораторный практикум. учебное пособие
de réir: Магомедов, Г. О.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
de réir: Пучкова Л.И

Пищевая химия
de réir: Нечаев А. П., et al.

Пищевая химия
de réir: Нечаев А. П., et al.

Пищевая химия
de réir: Нечаев А. П., et al.

Химия пищи учебник для вузов
de réir: Антипова Л. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
de réir: Касторных М. С., et al.

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
de réir: Макрицкая, Е. М.

Технология бетона, строительных изделий и конструкций учебное пособие
de réir: Рябов Г. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Технология кондитерских изделий
de réir: Рензяева Т. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
de réir: Рензяева Т. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Английский язык для бакалавров профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» учебное пособие
de réir: Григорьева, О. Н.

Напитки безалкогольные
de réir: Иванова Л. В.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
de réir: Омаров Р. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Производство асбестовых технических изделий
de réir: Шанин Н. П., et al.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
de réir: Магомедов, Г. О.

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
de réir: Коновалов А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
de réir: Коновалов А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе
de réir: Сенкевич Т., et al.