Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Казеннова А. Р., Войтинская С. Е., Маслова М. Е.
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	NCFU
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Yazar:: Харченко Н. Э.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Yazar:: Гутник Б. Е.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
Yazar:: Романова, Н. К.

Технология изготовления замороженных готовых блюд
Yazar:: Бурова Т. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Yazar:: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Yazar:: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
Yazar:: Могильный М. П.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
Yazar:: Бурова Т. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий учебно-методическое пособие
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Yazar:: Здобнов А. И., ve diğerleri

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Yazar:: Здобнов А. И., ve diğerleri

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
Yazar:: Бурова Т. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Нормативы времени на операции производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в мясной промышленности

Технология изготовления замороженных готовых блюд учебное пособие для спо
Yazar:: Бурова Т. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология мучных кулинарных изделий
Yazar:: Родионова Н. С.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Акафист нашему качеству
Yazar:: Булгаков М. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента Учебное пособие
Yazar:: Медведь Т.И

Гигиенические требования к качеству воды. Системы очистки и обеззараживания воды учеб. пособие
Yazar:: Ляпин В. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Кухня казаков Дона: сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Учебное пособие
Yazar:: Васюкова А.Т

Даниил Гранин
Yazar:: Войтинская О. С.

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Щербакова Е. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Практическое пособие

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья, полуфабрикатов и готовых изделий в таможенном деле учебное пособие
Yazar:: Кучинская, Л. В.

Детские лекарственные формы: международные требования по разработке и качеству учебное пособие
Yazar:: Синева Т.Д

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
Yazar:: Кумпан Е. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
Yazar:: Кумпан, Е. В.

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий монография

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий Монография
Yazar:: Сафронова Т.Н

Обеспечение требований по качеству цифровых измерительных систем учебное пособие
Yazar:: Копылова Е. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
Yazar:: Гуринович Г. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Оценка санитарно-микробиологических показателей кулинарных и молочных изделий, реализуемых торговыми сетями г. Пятигорска
Yazar:: Бартенева, А. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие
Yazar:: Абдуллин И. Ш.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие

Информационное обеспечение работ по стандартизации и качеству продукции
Yazar:: Прилуцкая Г. В.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
Yazar:: Скокан Л. Е., ve diğerleri

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
Yazar:: Скокан Л. Е., ve diğerleri

25 блюд из сельди
Yazar:: Селедкина Е. В.

Международные и региональные организации по стандартизации и качеству продукции
Yazar:: Москалева Л. И.

Профессиональная кухня: сто готовых проектов
Yazar:: Ефимов А. Д., ve diğerleri

Производство мясных полуфабрикатов и пельмений
Yazar:: Ларюшкина Е. И.