Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Казеннова А. Р., Войтинская С. Е., Маслова М. Е.
Định dạng:	Sách
Được phát hành:	NCFU
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Bằng: Харченко Н. Э.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Bằng: Гутник Б. Е.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
Bằng: Романова, Н. К.

Технология изготовления замороженных готовых блюд
Bằng: Бурова Т. Е.
Được phát hành: (2022)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Bằng: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Bằng: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
Bằng: Могильный М. П.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
Bằng: Бурова Т. Е.
Được phát hành: (2022)

Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий учебно-методическое пособие
Được phát hành: (2020)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Bằng: Здобнов А. И., et al.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Bằng: Здобнов А. И., et al.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
Bằng: Бурова Т. Е.
Được phát hành: (2022)

Нормативы времени на операции производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в мясной промышленности

Технология изготовления замороженных готовых блюд учебное пособие для спо
Bằng: Бурова Т. Е.
Được phát hành: (2023)

Технология мучных кулинарных изделий
Bằng: Родионова Н. С.
Được phát hành: (2014)

Акафист нашему качеству
Bằng: Булгаков М. А.
Được phát hành: (2014)

Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента Учебное пособие
Bằng: Медведь Т.И

Гигиенические требования к качеству воды. Системы очистки и обеззараживания воды учеб. пособие
Bằng: Ляпин В. А.
Được phát hành: (2016)

Кухня казаков Дона: сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Учебное пособие
Bằng: Васюкова А.Т

Даниил Гранин
Bằng: Войтинская О. С.

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов учебное пособие для вузов
Bằng: Щербакова Е. В.
Được phát hành: (2023)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Практическое пособие

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья, полуфабрикатов и готовых изделий в таможенном деле учебное пособие
Bằng: Кучинская, Л. В.

Детские лекарственные формы: международные требования по разработке и качеству учебное пособие
Bằng: Синева Т.Д

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
Bằng: Кумпан Е. В.
Được phát hành: (2017)

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
Bằng: Кумпан, Е. В.

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий монография

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий Монография
Bằng: Сафронова Т.Н

Обеспечение требований по качеству цифровых измерительных систем учебное пособие
Bằng: Копылова Е. В.
Được phát hành: (2023)

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
Bằng: Гуринович Г. В.
Được phát hành: (2016)

Оценка санитарно-микробиологических показателей кулинарных и молочных изделий, реализуемых торговыми сетями г. Пятигорска
Bằng: Бартенева, А. Е.
Được phát hành: (2023)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие
Bằng: Абдуллин И. Ш.
Được phát hành: (2013)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие

Информационное обеспечение работ по стандартизации и качеству продукции
Bằng: Прилуцкая Г. В.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
Bằng: Скокан Л. Е., et al.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
Bằng: Скокан Л. Е., et al.

25 блюд из сельди
Bằng: Селедкина Е. В.

Международные и региональные организации по стандартизации и качеству продукции
Bằng: Москалева Л. И.

Профессиональная кухня: сто готовых проектов
Bằng: Ефимов А. Д., et al.

Производство мясных полуфабрикатов и пельмений
Bằng: Ларюшкина Е. И.