Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

Сохранить в:

书目详细资料
Главные авторы:	Казеннова А. Р., Войтинская С. Е., Маслова М. Е.
格式:	图书
出版:	NCFU
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
由: Харченко Н. Э.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
由: Гутник Б. Е.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
由: Романова, Н. К.

Технология изготовления замороженных готовых блюд
由: Бурова Т. Е.
出版: (2022)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
由: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
由: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
由: Могильный М. П.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
由: Бурова Т. Е.
出版: (2022)

Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий учебно-методическое пособие
出版: (2020)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
由: Здобнов А. И., и др.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
由: Здобнов А. И., и др.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
由: Бурова Т. Е.
出版: (2022)

Нормативы времени на операции производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в мясной промышленности

Технология изготовления замороженных готовых блюд учебное пособие для спо
由: Бурова Т. Е.
出版: (2023)

Технология мучных кулинарных изделий
由: Родионова Н. С.
出版: (2014)

Акафист нашему качеству
由: Булгаков М. А.
出版: (2014)

Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента Учебное пособие
由: Медведь Т.И

Гигиенические требования к качеству воды. Системы очистки и обеззараживания воды учеб. пособие
由: Ляпин В. А.
出版: (2016)

Кухня казаков Дона: сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Учебное пособие
由: Васюкова А.Т

Даниил Гранин
由: Войтинская О. С.

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов учебное пособие для вузов
由: Щербакова Е. В.
出版: (2023)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Практическое пособие

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья, полуфабрикатов и готовых изделий в таможенном деле учебное пособие
由: Кучинская, Л. В.

Детские лекарственные формы: международные требования по разработке и качеству учебное пособие
由: Синева Т.Д

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
由: Кумпан Е. В.
出版: (2017)

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
由: Кумпан, Е. В.

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий монография

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий Монография
由: Сафронова Т.Н

Обеспечение требований по качеству цифровых измерительных систем учебное пособие
由: Копылова Е. В.
出版: (2023)

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
由: Гуринович Г. В.
出版: (2016)

Оценка санитарно-микробиологических показателей кулинарных и молочных изделий, реализуемых торговыми сетями г. Пятигорска
由: Бартенева, А. Е.
出版: (2023)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие
由: Абдуллин И. Ш.
出版: (2013)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие

Информационное обеспечение работ по стандартизации и качеству продукции
由: Прилуцкая Г. В.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
由: Скокан Л. Е., и др.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
由: Скокан Л. Е., и др.

25 блюд из сельди
由: Селедкина Е. В.

Международные и региональные организации по стандартизации и качеству продукции
由: Москалева Л. И.

Профессиональная кухня: сто готовых проектов
由: Ефимов А. Д., и др.

Производство мясных полуфабрикатов и пельмений
由: Ларюшкина Е. И.