Кулинарная характеристика блюд

Кулинарная характеристика блюд

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Новоженов Ю. М.
Формат:	Книга
Опубликовано:	NCFU
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Кулинарная характеристика блюд учебное пособие
Автор: Василенко, З. В.

Соединения s-элементов учебное пособие
Автор: Новоженов В. А.
Опубликовано: (2017)

Соединения p-элементов учебное пособие
Автор: Новоженов В. А.
Опубликовано: (2017)

Соединения переходных элементов учебное пособие
Автор: Новоженов В. А.
Опубликовано: (2018)

Большая кулинарная книга республик СССР

Ваш домашний повар. Кулинарная книга грибника

Ваш домашний повар. Кулинарная книга охотника

Ваш домашний повар. Кулинарная книга рыбака

Советская национальная кухня
Автор: Новоженов Ю. М., и др.

Зарубежная кухня
Автор: Новоженов Ю. М., и др.

Украшение блюд праздничного стола

25 блюд из сельди
Автор: Селедкина Е. В.

Расширение ассортимента блюд для спортсменов
Автор: Гогуев, Х. М.
Опубликовано: (2024)

Технология изготовления замороженных готовых блюд
Автор: Бурова Т. Е.
Опубликовано: (2022)

1000 блюд за 5 минут

Ваш домашний повар. Кулинарная книга диабетика. Все, что нужно знать о диабете

Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут
Автор: Треер, Г. М.

Расширение ассортимента мучных блюд для функционального питания
Автор: Покасова, М. В.
Опубликовано: (2024)

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
Автор: Бурова Т. Е.
Опубликовано: (2022)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Автор: Харченко Н. Э.

300 вкуснейших блюд за пять минут!

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Практическое пособие

Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты

Расширение ассортимента блюд для детей дошкольного возраста
Автор: Агаева, Р. С.
Опубликовано: (2024)

Инновационные технологии в производстве блюд из рыбы
Автор: Симонян, Я. В.
Опубликовано: (2023)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
Автор: Могильный М. П.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
Автор: Бурова Т. Е.
Опубликовано: (2022)

300 вкусных блюд из кухни народов Северного Кавказа
Автор: Шишлакова-Гнездилова С.И

Сборник рецептур блюд для питания рабочих и студентов
Автор: Ваганова Н. А.

300 вкусных блюд из кухни народов Северного Кавказа
Автор: Шишлакова-Гнездилова С. И.

500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов

Технология приготовления блюд детского питания. Практикум учебное пособие
Автор: Каркина, О. И.

Разработка технологии производства блюд на основе мяса индейки
Автор: Федосеева, Д. А.
Опубликовано: (2024)

Разработка технологии производства блюд для специальных видов питания
Автор: Амбарцумов, А. Г.
Опубликовано: (2024)

Совершенствование технологии и ассортимента блюд для диетического питания
Автор: Гаспарян, Г. В.
Опубликовано: (2024)

Использование новых растительных продуктов в технологии производства блюд для диетического питания
Автор: Безруких, Ю. В.
Опубликовано: (2023)

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
Автор: Казеннова А. Р., и др.

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
Автор: Алексашина, С. А.

Эйлерова характеристика
Автор: Шашкин Ю.А

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебно-методическое пособие
Автор: Кустова, И. А.