Проектирование предприятий питания учебное пособие

Проектирование предприятий питания учебное пособие

Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общес...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Никулина, Е. О. (070)
Natura:	Книга
Soggetti:	общественное питание предприятие строительство складское помещение специализированный цех оборудование пищевой продукт
Accesso online:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi

Теория, методология, практика проектирования предприятий питания монография
di: Никулина, Е. О.

Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания курс лекций
di: Быкова, Т. О.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
di: Габдукаева, Л. З.

Технология открытия предприятия питания учебное пособие
di: Рождественская, Л. Н.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
di: Стаценко, Е. Н.

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания курс лекций
di: Еремеева, Н. Б.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
di: Борисова, А. В.

Высокотехнологичные производства в общественном питании учебное пособие

Технология продукции общественного питания. Изменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки учебно-методическое пособие
di: Романова, Н. К.

Теоретические основы технологии общественного питания учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Советы специалиста. О продуктах питания
di: Микулович, Л. С.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Методы исследования продуктов общественного питания курс лекций
di: Еремеева, Н. Б.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
di: Гумеров, Т. Ю.

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы учебное пособие
di: Василенко, З. В.

Организация производства на предприятии общественного питания учебное пособие
di: Торопова Н. Д.
Pubblicazione: (2022)

Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания учебное пособие
di: Завгородняя, Л. М.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания конспект лекций
di: Кустова, И. А.

Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Комплексное проектирование предприятий индустрии питания учебно-методическое пособие
di: Габелко, С. В.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
di: Гумеров Т. Ю.
Pubblicazione: (2021)

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Инновационное оборудование учебное пособие
di: Борисова, А. В.

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
di: Апет, Т. К.

Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки учебное пособие
di: Плотников, И. Б.

Технология специальных видов питания курс лекций
di: Валиулина, Д. Ф.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
di: Габдукаева, Л. З.

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Современные достижения в сфере общественного питания лабораторный практикум
di: Борисова, А. В.

Технология продуктов функционального питания учебное пособие
di: Зиновьева, М. Е.

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование учебное пособие для спо
di: Борисова, А. В.

Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания: практикум
di: Гумеров Т. Ю.
Pubblicazione: (2023)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
di: Бочкарева, Н. А.

Специализированный подвижной состав для грузовых автомобильных перевозок
di: Якобашвили А. М., et al.

Специализированный подвижной состав для грузовых автомобильных перевозок
di: Якобашвили А. М., et al.

Современные достижения в сфере общественного питания учебное пособие
di: Борисова, А. В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания учебное пособие для спо
di: Макарова, Н. В.

Кондитерское дело учебное пособие
di: Размыслович, Г. П.

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_1vcfhsmf98bk4pk7dl33kaahrh