Кондитерское дело учебное пособие

Кондитерское дело учебное пособие

В учебном пособии приведены сведения об организации снабжения и работы кондитерских цехов, о процессах кондитерского производства. Представлены рецептуры традиционных и национальных булочных и мучных кондитерских изделий, отделочных полуфабрикатов, технологические схемы производства. Изложены требов...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Размыслович, Г. П. (070)
Natura:	Книга
Soggetti:	кондитерское дело кондитерский цех булочные мучные изделия общественное питание
Accesso online:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
di: Размыслович, Г. П.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
di: Бочкарева, Н. А.

Кондитерское дело. Инструкционные карты пособие
di: Толмачёва, О. В.

Технология продукции общественного питания
di: Ратушный А. С., et al.

Мучные кондитерские изделия
di: Мэнли Д., et al.

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
di: Еремина, Т. А.

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
di: Рензяева Т. В.
Pubblicazione: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
di: Рензяева Т. В.
Pubblicazione: (2025)

Технология кондитерских изделий
di: Рензяева Т. В.
Pubblicazione: (2022)

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Проектирование предприятий по переработке растительного сырья (кондитерское производство) учебное пособие
di: Магомедов, Г. О.

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
di: Апет, Т. К.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
di: Магомедов, Г. О.

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
di: Садыгова М. К.
Pubblicazione: (2024)

Организация производства на предприятии общественного питания учебное пособие
di: Торопова Н. Д.
Pubblicazione: (2022)

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
di: Драгилев А. И.
Pubblicazione: (2022)

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское учебник для спо
di: Драгилев А. И.
Pubblicazione: (2023)

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское учебник для спо
di: Драгилев А. И.
Pubblicazione: (2025)

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия лабораторный практикум. учебное пособие
di: Магомедов, Г. О.

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
di: Дерканосова, А. А.

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебно-методическое пособие
di: Кустова, И. А.

Проектирование предприятий питания учебное пособие
di: Никулина, Е. О.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары учебное пособие

Проектирование сварочных цехов учебное пособие
di: Латыпова, Е. Ю.

Ресторанное дело учебное пособие
di: Кацерикова, Н. В.

Технология кондитерского производства учебное пособие
di: Бывалец, О. А.

Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов пособие
di: Афанасенко, О. Я.

Организация производства в основных цехах предприятия учебное пособие
di: Боева, А. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и проведение в условиях дуального обучения учебно-методическое пособие для спо
di: Морозова Ж. В.
Pubblicazione: (2023)

Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и проведение в условиях дуального обучения учебно-методическое пособ
di: Морозова Ж. В.
Pubblicazione: (2020)

Технологическое проектирование предприятий общественного питания
di: Зуева М. В., et al.

Нормативные документы по ресторанному бизнесу
di: Федотова И. Ю.

Учет в общественном питании
di: Сергеева Т. С.

Нормативные документы по ресторанному бизнесу
di: Федотова И. Ю.

Технология продуктов общественного питания
di: Домарецкий В. А.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
di: Голунова Л. Е.

Проектирование цехов по обработке металлов давлением учебник
di: Бер, В. И.

Организация производства в основных цехах предприятия учебное пособие
di: Боева, А. А.

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_7a8e5qjaeo1bifps56n9fi8mgk