Молоко и молочные продукты учебное пособие

Молоко и молочные продукты учебное пособие

Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, проанализированы виды молока и его состав с точки зрения химической природы, структуры, функциональных свойств, биологической и энергетической ценности. Приведены биохимические и физико-химические взаимодействия основных составных комп...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Кузнецова, О. Ю. (070)
Materyal Türü:	Книга
Konular:	молоко молочный продукт пищевая ценность химический состав молочный жир энергетическая ценность
Online Erişim:	Перейти к просмотру издания
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты учебное пособие
Yazar:: Реутова, Е. А.

Химия и физика молока учебное пособие
Yazar:: Кузнецова, О. Ю.

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
Yazar:: Мирошникова, Е. П.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов методические указания
Yazar:: Мирошникова, Е. П.

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
Yazar:: Голубева Л. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
Yazar:: Голубева, Л. В.

Молоко и молочные продукты учебное пособие
Yazar:: Кузнецова О. Ю.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму

Лабораторный практикум по химии и физике молока
Yazar:: Охрименко О. В., ve diğerleri

Пищевая микробиология учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «биотехнология» всех форм обучения
Yazar:: Федорова, О. С.

Анатомия пищевого животного сырья учебное пособие
Yazar:: Калашнова, Т. В.

Экспертиза мучных кондитерских изделий
Yazar:: Рензяева Т. В., ve diğerleri

Химический состав и пищевая ценность кулинарной продукции учебное пособие
Yazar:: Димитриев, А. Д.

Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты лабораторный практикум для студентов вузов
Yazar:: Захарова, Л. М.

Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока (теория и практика) учебное пособие
Yazar:: Голубева Л. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока (теория и практика) учебное пособие

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
Yazar:: Голубева, Л. В.

Производственный контроль молока и молочных продуктов учебное пособие
Yazar:: Соколова, О. Я.

Технология переработки молока учебное пособие

Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
Yazar:: Голубева, Л. В.

Молоко и молочные продукты
Yazar:: Бузоверов С. Ю.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Лактоза и ее производные

Товароведение продовольственных товаров. Продукты растительного происхождения учебное пособие
Yazar:: Китаевская, С. В.

Научно-технические аспекты технологии получения сухих заменителей молочных кормов и гранулятов с использованием сои монография

Основы физиологии питания учебное пособие
Yazar:: Димитриев, А. Д.

Организационные и научно-технические предпосылки комплексного федерального проекта по получению и применению высококачественной лактозы - природного пребиотика животного происхождения
Yazar:: Левитская, А. А., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Регламент (ЕС) Европейского Парламента и Совета ЕС 1924/2006 от 20 декабря 2006 г. о заявлениях о пищевой ценности и полезности для здоровья, указываемых на пищевых продуктах

Информационные продукты таможенных органов: стоимость, потребительская ценность, конфиденциальность монография
Yazar:: Купринов, Э. П.

Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
Yazar:: Соколова, О. Я.

Руководство к практическим занятиям по гигиене питания учебное пособие для вузов

Биохимия мяса и мясопродуктов
Yazar:: Павловский П. Е., ve diğerleri

Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты учебное пособие для спо
Yazar:: Боброва, А. В.

Технология лактулозы
Yazar:: Рябцева С. А.

ИАС «Селэкс: молочный скот» учебно-методическое пособие

Руководство к выполнению курсового проекта по дисциплине «Автоматизированные системы управления технологическими процессами» методическое пособие для студентов специальности 260303 – «технология молока и молочных продуктов»
Yazar:: Решетняк, Е. П.

Современные аспекты племенной работы в скотоводстве

Организация и технология испытаний учебное пособие (лабораторный практикум)

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
Yazar:: Ковалева О. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебник для спо
Yazar:: Ковалева О. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)