Технология производства и переработки продукции рыбоводства учебное пособие
В учебном пособии представлены технологические схемы консервирования рыбы, рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения, приведены характеристики государственных стандартов, действующих в настоящее время. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы, которые могут быть использованы при приго...
Kaydedildi:
| Materyal Türü: | Книга |
|---|---|
| Konular: | |
| Online Erişim: | Перейти к просмотру издания |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| LEADER | 02327nam0a2200337 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/107285 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/107285.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 2227-8397 | ||
| 205 | |a Технология производства и переработки продукции рыбоводства |b 2026-04-28 | ||
| 333 | |a Гарантированный срок размещения в ЭБС до 28.04.2026 (автопролонгация) | ||
| 100 | |a 20250903d2016 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Технология производства и переработки продукции рыбоводства |e учебное пособие |f сост. М. О. Ибрагимов | |
| 702 | 1 | |a Ибрагимов, |b М. О. |4 220 | |
| 330 | |a В учебном пособии представлены технологические схемы консервирования рыбы, рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения, приведены характеристики государственных стандартов, действующих в настоящее время. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы, которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для студентов кафедры «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». | ||
| 210 | |a Грозный |c Чеченский государственный университет |d 2016 | ||
| 610 | 1 | |a производство | |
| 610 | 1 | |a переработка | |
| 610 | 1 | |a рыбоводство | |
| 675 | |a 639.2 | ||
| 686 | |a 47.2 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 94 с. | ||