Менеджмент качества жировых товаров учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества. Представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качеств...
Salvato in:
| Natura: | Книга |
|---|---|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Перейти к просмотру издания |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|
| Descrizione fisica: | Книга находится в премиум-версии IPR SMART. |
|---|---|
| ISBN: | 978-5-4497-1131-1 |