Технология хлебопекарных дрожжей учебное пособие
Предназначено для теоретического освоения курса дисциплины «Технология муки и хлебопекарных дрожжей» для студентов факультета пищевых производств, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»....
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Книга |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Перейти к просмотру издания |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| LEADER | 02168nam0a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/111660 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/111660.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20240904 |g RCR | |
| 010 | |a 2227-8397 | ||
| 205 | |a Технология хлебопекарных дрожжей |b 2026-09-20 | ||
| 333 | |a Гарантированный срок размещения в ЭБС до 20.09.2026 (автопролонгация) | ||
| 100 | |a 20240904d2019 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Технология хлебопекарных дрожжей |e учебное пособие |f О. Е. Темникова, П. А. Чалдаев | |
| 700 | 1 | |a Темникова, |b О. Е. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Чалдаев, |b П. А. |4 070 | |
| 330 | |a Предназначено для теоретического освоения курса дисциплины «Технология муки и хлебопекарных дрожжей» для студентов факультета пищевых производств, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». | ||
| 210 | |a Самара |c Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ |d 2019 | ||
| 610 | 1 | |a пищевое производство | |
| 610 | 1 | |a хлебопекарные дрожжи | |
| 610 | 1 | |a технологическая схема | |
| 610 | 1 | |a дрожжевая клетка | |
| 610 | 1 | |a сушенные дрожжи | |
| 675 | |a 66 | ||
| 686 | |a 36.87 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 60 с. | ||