Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли лабораторный практикум
Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Тех...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02371nam0a2200397 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/111782 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/111782.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 2227-8397 | ||
| 205 | |a Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли |b 2026-09-20 | ||
| 333 | |a Гарантированный срок размещения в ЭБС до 20.09.2026 (автопролонгация) | ||
| 100 | |a 20250903d2021 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли |e лабораторный практикум |f П. А. Чалдаев, Н. А. Киселева | |
| 700 | 1 | |a Чалдаев, |b П. А. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Киселева, |b Н. А. |4 070 | |
| 330 | |a Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие». | ||
| 210 | |a Самара |c Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ |d 2021 | ||
| 610 | 1 | |a товароведение | |
| 610 | 1 | |a брожение | |
| 610 | 1 | |a экспертиза | |
| 610 | 1 | |a органолептика | |
| 610 | 1 | |a маркировка | |
| 610 | 1 | |a ассортимент | |
| 610 | 1 | |a алкоголь | |
| 675 | |a 663 | ||
| 686 | |a 36.87 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 69 с. | ||