Технология русской кухни: теория и практика учебное пособие
Русская национальная кухня необыкновенно самобытна и интересна. На протяжении своего многовекового существования она впитала и творчески переработала кулинарные традиции многих поколений и народов. Подробно описаны веками складывающиеся традиции национальной кухни в России – удивительно разумной, по...
Сохранить в:
| Формат: | Книга |
|---|---|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02700nam0a2200409 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/118954 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/118954.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 2227-8397 | ||
| 205 | |a Технология русской кухни: теория и практика |b 2027-02-24 | ||
| 333 | |a Гарантированный срок размещения в ЭБС до 24.02.2027 (автопролонгация) | ||
| 100 | |a 20250903d2021 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Технология русской кухни: теория и практика |e учебное пособие |f составители: М. С. Воронина, Д. Ф. Игнатова, А. Н. Гуляева | |
| 702 | 1 | |a Воронина, |b М. С. |4 220 | |
| 702 | 1 | |a Игнатова, |b Д. Ф. |4 220 | |
| 702 | 1 | |a Гуляева, |b А. Н. |4 220 | |
| 330 | |a Русская национальная кухня необыкновенно самобытна и интересна. На протяжении своего многовекового существования она впитала и творчески переработала кулинарные традиции многих поколений и народов. Подробно описаны веками складывающиеся традиции национальной кухни в России – удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Представлены рецепты национальной русской кухни, которые успешно сочетают традиции и современность. | ||
| 210 | |a Самара |c Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ |d 2021 | ||
| 610 | 1 | |a технология | |
| 610 | 1 | |a русская кухня | |
| 610 | 1 | |a кулинария | |
| 610 | 1 | |a традиции | |
| 610 | 1 | |a национальная кухня | |
| 610 | 1 | |a рациональное питание | |
| 610 | 1 | |a рецепты | |
| 675 | |a 64 | ||
| 686 | |a 36.997 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 241 с. | ||