Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие

Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов-бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Подго...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Гумеров, Т. Ю. (070)
Aineistotyyppi:	Книга
Aiheet:	общественное питание оборудование предприятий производственное оборудование
Linkit:	Перейти к просмотру издания
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
Tekijä: Гумеров Т. Ю.
Julkaistu: (2021)

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Инновационное оборудование учебное пособие
Tekijä: Борисова, А. В.

Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки учебное пособие
Tekijä: Плотников, И. Б.

Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания учебное пособие
Tekijä: Завгородняя, Л. М.

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.1. Механическое оборудование. Каталог учебное пособие
Tekijä: Борисова, А. В.

Оборудование производственных предприятий дорожного хозяйства методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 270205.65 «автомобильные дороги и аэродромы»

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Механическое оборудование учебное пособие для спо
Tekijä: Борисова, А. В.

Оборудование для объектов общественного питания. Практикум учебное пособие
Tekijä: Жукович, Т. Г.

Экономика общественного питания учебник
Tekijä: Емельянова, Т. В.

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование учебное пособие для спо
Tekijä: Борисова, А. В.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
Tekijä: Бочкарева, Н. А.

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
Tekijä: Габдукаева Л. З.
Julkaistu: (2023)

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.2. Тепловое оборудование. Каталог учебное пособие
Tekijä: Борисова, А. В.

Современные достижения в сфере общественного питания лабораторный практикум
Tekijä: Борисова, А. В.

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания
Tekijä: Ботов М. И., et al.

Теория, методология, практика проектирования предприятий питания монография
Tekijä: Никулина, Е. О.

Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания курс лекций
Tekijä: Быкова, Т. О.

Современные достижения в сфере общественного питания учебное пособие
Tekijä: Борисова, А. В.

Проектирование предприятий питания учебное пособие
Tekijä: Никулина, Е. О.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
Tekijä: Романова Н. К.
Julkaistu: (2019)

Комплексное проектирование предприятий индустрии питания учебно-методическое пособие
Tekijä: Габелко, С. В.

Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий учебник для вузов
Tekijä: Тимошенко Н. В.
Julkaistu: (2023)

Немецкий язык в сфере общественного питания учебное пособие
Tekijä: Жебит, Л. И.

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
Tekijä: Щеглов Н. Г., et al.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
Tekijä: Перкель, Р. Л.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
Tekijä: Габдукаева, Л. З.

Машины и оборудование животноводческих предприятий. Лабораторный практикум. Часть 2 учебное пособие для спо
Tekijä: Атанов И. В.
Julkaistu: (2024)

Технологическое проектирование предприятий общественного питания
Tekijä: Зуева М. В., et al.

Машины и оборудование животноводческих предприятий. Лабораторный практикум. Часть 1 учебное пособие для спо
Tekijä: Атанов И. В.
Julkaistu: (2023)

Тепломассообменное оборудование предприятий учебно-методическое пособие к выполнению лабораторных работ
Tekijä: Гаак В. К.
Julkaistu: (2022)

Машины и оборудование животноводческих предприятий учебник для спо
Tekijä: Трухачев В. И.
Julkaistu: (2023)

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
Tekijä: Габдукаева Л. З.
Julkaistu: (2018)

Устройство и эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности
Tekijä: Драгилев А. И., et al.

Государственное регулирование рынка услуг общественного питания монография
Tekijä: Мазанкова, Т. В.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
Tekijä: Мезенцева, Г. В.

Технология открытия, продвижения и функционирования предприятий общественного питания учебное пособие для спо
Tekijä: Воронина, М. С.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
Tekijä: Романова, Н. К.

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
Tekijä: Еремеева, Н. Б.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
Tekijä: Главчева, С. И.

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
Tekijä: Алексашина, С. А.