Технология приготовления пищи учебное пособие

Технология приготовления пищи учебное пособие

Учебное пособие дает возможность получения базовых знаний технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал тем структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; ср...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Рагель, С. И. (070)
フォーマット:	Книга
主題:	приготовление пищи блюда диетическое питание сырье полуфабрикат органолептические показатели качество хранение
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технология приготовления пищи. Рабочая тетрадь пособие
著者:: Светлович, Д. В.

Технология приготовления пищи
著者:: Ковалев Н. И., 等

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
著者:: Мошков В. И.
出版事項: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
著者:: Мошков В. И.
出版事項: (2023)

Технология отрасли (Технология бродильных производств) учебное пособие

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
著者:: Максимович, М. И.

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
著者:: Артузи, П.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
著者:: Трубина, И. А.

Кухни народов мира учебное пособие
著者:: Дранкевич, О. Г.

Изготовление продукции в общественном питании. Сборник технологических задач пособие
著者:: Якубович, Е. Н.

Химия пищи учебное пособие

Диета - это вкусно
著者:: Шишлакова-Гнездилова С. И.

Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
著者:: Гольдин М. В., 等

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока учебное пособие
著者:: Савостина, Т. В.

Популярно о питании
著者:: Столмакова А. И., 等

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
著者:: Трубина, И. А.

Готовим диетические блюда
著者:: Калугина, Л. А.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
著者:: Романова, Н. К.

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
著者:: Дерканосова, А. А.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
著者:: Трубина И. А.
出版事項: (2018)

Технология пищевых концентратов
著者:: Гуляев В. Н.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
著者:: Борисова, А. В.

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
著者:: Позняковский В. М.
出版事項: (2024)

Диетология для всех
著者:: Гурвич М. М.

Оборудование для объектов общественного питания. Практикум учебное пособие
著者:: Жукович, Т. Г.

Химия пищи учебник для вузов
著者:: Антипова Л. В.
出版事項: (2024)

Оригинальные блюда из готового теста
著者:: Треер, Г. М.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
著者:: Трубина, И. А.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
著者:: Бурова Т. Е.
出版事項: (2022)

Органолептика пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Сычева О. В.
出版事項: (2016)

Все секреты здорового питания
著者:: Базеко, Н. П.

Физиология питания учебное пособие
著者:: Серпунина, Л. Т.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
著者:: Мошков В. И.
出版事項: (2022)

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья, полуфабрикатов и готовых изделий в таможенном деле учебное пособие
著者:: Кучинская, Л. В.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
著者:: Бурова Т. Е.
出版事項: (2022)

Теоретические основы производства органической продукции учебное пособие для вузов
著者:: Скорбина Е. А.
出版事項: (2022)

Теоретические основы производства органической продукции учебное пособие для спо
著者:: Скорбина Е. А.
出版事項: (2022)

Блюда из рыбы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Технология и оборудование производства бумаги и картона. Лабораторный практикум
著者:: Учуваткина Е. В.
出版事項: (2021)

Гигиенические основы специализированного питания учебное пособие для спо
著者:: Линич Е. П.
出版事項: (2023)