Технология приготовления пищи учебное пособие

Технология приготовления пищи учебное пособие

Учебное пособие дает возможность получения базовых знаний технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал тем структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; ср...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Рагель, С. И. (070)
Materyal Türü:	Книга
Konular:	приготовление пищи блюда диетическое питание сырье полуфабрикат органолептические показатели качество хранение
Online Erişim:	Перейти к просмотру издания
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Технология приготовления пищи. Рабочая тетрадь пособие
Yazar:: Светлович, Д. В.

Технология приготовления пищи
Yazar:: Ковалев Н. И., ve diğerleri

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
Yazar:: Мошков В. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
Yazar:: Мошков В. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология отрасли (Технология бродильных производств) учебное пособие

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
Yazar:: Максимович, М. И.

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
Yazar:: Артузи, П.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
Yazar:: Трубина, И. А.

Кухни народов мира учебное пособие
Yazar:: Дранкевич, О. Г.

Изготовление продукции в общественном питании. Сборник технологических задач пособие
Yazar:: Якубович, Е. Н.

Химия пищи учебное пособие

Диета - это вкусно
Yazar:: Шишлакова-Гнездилова С. И.

Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
Yazar:: Гольдин М. В., ve diğerleri

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока учебное пособие
Yazar:: Савостина, Т. В.

Популярно о питании
Yazar:: Столмакова А. И., ve diğerleri

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
Yazar:: Трубина, И. А.

Готовим диетические блюда
Yazar:: Калугина, Л. А.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
Yazar:: Романова, Н. К.

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
Yazar:: Дерканосова, А. А.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
Yazar:: Трубина И. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Технология пищевых концентратов
Yazar:: Гуляев В. Н.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
Yazar:: Борисова, А. В.

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
Yazar:: Позняковский В. М.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Диетология для всех
Yazar:: Гурвич М. М.

Оборудование для объектов общественного питания. Практикум учебное пособие
Yazar:: Жукович, Т. Г.

Химия пищи учебник для вузов
Yazar:: Антипова Л. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Оригинальные блюда из готового теста
Yazar:: Треер, Г. М.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
Yazar:: Трубина, И. А.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
Yazar:: Бурова Т. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Органолептика пищевых продуктов учебное пособие
Yazar:: Сычева О. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Все секреты здорового питания
Yazar:: Базеко, Н. П.

Физиология питания учебное пособие
Yazar:: Серпунина, Л. Т.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
Yazar:: Мошков В. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья, полуфабрикатов и готовых изделий в таможенном деле учебное пособие
Yazar:: Кучинская, Л. В.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
Yazar:: Бурова Т. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Теоретические основы производства органической продукции учебное пособие для вузов
Yazar:: Скорбина Е. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Теоретические основы производства органической продукции учебное пособие для спо
Yazar:: Скорбина Е. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Блюда из рыбы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Технология и оборудование производства бумаги и картона. Лабораторный практикум
Yazar:: Учуваткина Е. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Гигиенические основы специализированного питания учебное пособие для спо
Yazar:: Линич Е. П.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)