Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

В монографии рассмотрено применение хитозана и пектина для фракционирования творожной сыворотки с последующим использованием полученных фракций в технологии функциональных продуктов. Установлен синергетический эффект совместного введения биополимеров. Обоснованы способ внесения и оптимальные значени...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Мезенова, О. Я. (070)
Formáid:	Книга
Ábhair:	комплексная переработка творожная сыворотка хитозан пектин
Rochtain ar líne:	Перейти к просмотру издания
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
de réir: Мезенова О. Я.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
de réir: Баранов, С. А., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
de réir: Шохалова, В. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
de réir: Уткин, В. П.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
de réir: Баранов, С. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
de réir: Станиславская, Е. Б.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
de réir: Скорых, О. Г., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
de réir: Будкевич, Р. О., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
de réir: Костенко, К. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
de réir: Храмцов, А. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
de réir: Храмцов А. Г., et al.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
de réir: Скорых, О. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Безотходная переработка молочного сырья
de réir: Храмцов А. Г., et al.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
de réir: Храмцов А. Г., et al.

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
de réir: Трухачёв, В. И., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
de réir: Дымар, О. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Производство молочного сахара
de réir: Храмцов А. Г., et al.

Совершенствование технологии десертов на основе творожной сыворотки
de réir: Садковская, Ю. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
de réir: Хоха, Д. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Курсовое проектирование для специальностей «Технология деревообработки», «Технология комплексной переработки древесины» учебное пособие для спо
de réir: Учуваткина Е. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Производство молочного сахара
de réir: Храмцов А. Г., et al.

Молоко и молочное дело
de réir: Давидов Р. Б.

Комплексная безопасность высшего учебного заведения
de réir: Щесняк Е. Л., et al.

Элиситоры и их применение в растениеводстве
de réir: Соколов, Ю. А.

Комплексная интерпретация геофизических данных учебное пособие (лабораторный практикум)
de réir: Захарченко, Л. И.

Исследование процесса микрофильтрации творожной сыворотки в производстве молочного сахара.
de réir: Проценко, В. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Комплексная переработка древесины и древесных материалов. Справочные материалы учебное пособие
de réir: Чемоданов, А. Н.

Разработка технологии хлебобулочного изделия функционального назначения с использованием концентрата творожной сыворотки
de réir: Комова, Н. П.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Комплексная тренировка в циклических видах спорта учебное пособие

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
de réir: Тимербаев Н. Ф.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
de réir: Тимербаев, Н. Ф.

Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
de réir: Алиева, Л. Р.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах рулонного типа
de réir: Лисицин, В. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах трубчатого типа
de réir: Гавриш, А. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Технология и оборудование производства древесных плит. Синтетические смолы. Практикум учебное пособие для спо
de réir: Учуваткина Е. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
de réir: Чикатуева, М. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Комплексная оценка устойчивости развития социо-эколого-экономических систем регионов Сибири монография

Производство цельномолочных продуктов
de réir: Богданова Е. А., et al.

Проект цеха комплексной переработки творожной сыворотки мощностью 45 тонн в сутки
de réir: Лестенко, С. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Дошкольная дефектология. Ранняя комплексная профилактика нарушений развития у детей (современные подходы) учебное пособие
de réir: Бенилова, С. Ю.