Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

В монографии рассмотрено применение хитозана и пектина для фракционирования творожной сыворотки с последующим использованием полученных фракций в технологии функциональных продуктов. Установлен синергетический эффект совместного введения биополимеров. Обоснованы способ внесения и оптимальные значени...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Мезенова, О. Я. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	комплексная переработка творожная сыворотка хитозан пектин
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
द्वारा: Мезенова О. Я.
प्रकाशित: (2013)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
द्वारा: Баранов, С. А., और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
द्वारा: Шохалова, В. Н.
प्रकाशित: (2020)

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
द्वारा: Уткин, В. П.
प्रकाशित: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
द्वारा: Баранов, С. А.
प्रकाशित: (2023)

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
द्वारा: Станиславская, Е. Б.
प्रकाशित: (2019)

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
द्वारा: Скорых, О. Г., और अन्य
प्रकाशित: (2019)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
द्वारा: Будкевич, Р. О., और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
द्वारा: Костенко, К. В.
प्रकाशित: (2019)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
द्वारा: Храмцов, А. Г.
प्रकाशित: (2018)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
द्वारा: Скорых, О. Г.
प्रकाशित: (2021)

Безотходная переработка молочного сырья
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
द्वारा: Трухачёв, В. И., और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
द्वारा: Дымар, О. В.
प्रकाशित: (2019)

Производство молочного сахара
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Совершенствование технологии десертов на основе творожной сыворотки
द्वारा: Садковская, Ю. В.
प्रकाशित: (2019)

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
द्वारा: Хоха, Д. С.
प्रकाशित: (2021)

Курсовое проектирование для специальностей «Технология деревообработки», «Технология комплексной переработки древесины» учебное пособие для спо
द्वारा: Учуваткина Е. В.
प्रकाशित: (2022)

Производство молочного сахара
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Молоко и молочное дело
द्वारा: Давидов Р. Б.

Комплексная безопасность высшего учебного заведения
द्वारा: Щесняк Е. Л., और अन्य

Элиситоры и их применение в растениеводстве
द्वारा: Соколов, Ю. А.

Комплексная интерпретация геофизических данных учебное пособие (лабораторный практикум)
द्वारा: Захарченко, Л. И.

Исследование процесса микрофильтрации творожной сыворотки в производстве молочного сахара.
द्वारा: Проценко, В. С.
प्रकाशित: (2019)

Комплексная переработка древесины и древесных материалов. Справочные материалы учебное пособие
द्वारा: Чемоданов, А. Н.

Разработка технологии хлебобулочного изделия функционального назначения с использованием концентрата творожной сыворотки
द्वारा: Комова, Н. П.
प्रकाशित: (2019)

Комплексная тренировка в циклических видах спорта учебное пособие

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
द्वारा: Тимербаев Н. Ф.
प्रकाशित: (2011)

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
द्वारा: Тимербаев, Н. Ф.

Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
द्वारा: Алиева, Л. Р.
प्रकाशित: (2023)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах рулонного типа
द्वारा: Лисицин, В. А.
प्रकाशित: (2021)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах трубчатого типа
द्वारा: Гавриш, А. В.
प्रकाशित: (2021)

Технология и оборудование производства древесных плит. Синтетические смолы. Практикум учебное пособие для спо
द्वारा: Учуваткина Е. В.
प्रकाशित: (2022)

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
द्वारा: Чикатуева, М. А.
प्रकाशित: (2023)

Комплексная оценка устойчивости развития социо-эколого-экономических систем регионов Сибири монография

Производство цельномолочных продуктов
द्वारा: Богданова Е. А., और अन्य

Проект цеха комплексной переработки творожной сыворотки мощностью 45 тонн в сутки
द्वारा: Лестенко, С. В.
प्रकाशित: (2019)

Дошкольная дефектология. Ранняя комплексная профилактика нарушений развития у детей (современные подходы) учебное пособие
द्वारा: Бенилова, С. Ю.