Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

В монографии рассмотрено применение хитозана и пектина для фракционирования творожной сыворотки с последующим использованием полученных фракций в технологии функциональных продуктов. Установлен синергетический эффект совместного введения биополимеров. Обоснованы способ внесения и оптимальные значени...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Мезенова, О. Я. (070)
フォーマット:	Книга
主題:	комплексная переработка творожная сыворотка хитозан пектин
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
著者:: Мезенова О. Я.
出版事項: (2013)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
著者:: Баранов, С. А., 等
出版事項: (2018)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
著者:: Шохалова, В. Н.
出版事項: (2020)

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
著者:: Уткин, В. П.
出版事項: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
著者:: Баранов, С. А.
出版事項: (2023)

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
著者:: Станиславская, Е. Б.
出版事項: (2019)

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
著者:: Скорых, О. Г., 等
出版事項: (2019)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
著者:: Будкевич, Р. О., 等
出版事項: (2018)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
著者:: Костенко, К. В.
出版事項: (2019)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
著者:: Храмцов, А. Г.
出版事項: (2018)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
著者:: Храмцов А. Г., 等

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
著者:: Скорых, О. Г.
出版事項: (2021)

Безотходная переработка молочного сырья
著者:: Храмцов А. Г., 等

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
著者:: Храмцов А. Г., 等

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
著者:: Трухачёв, В. И., 等
出版事項: (2018)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
著者:: Дымар, О. В.
出版事項: (2019)

Производство молочного сахара
著者:: Храмцов А. Г., 等

Совершенствование технологии десертов на основе творожной сыворотки
著者:: Садковская, Ю. В.
出版事項: (2019)

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
著者:: Хоха, Д. С.
出版事項: (2021)

Курсовое проектирование для специальностей «Технология деревообработки», «Технология комплексной переработки древесины» учебное пособие для спо
著者:: Учуваткина Е. В.
出版事項: (2022)

Производство молочного сахара
著者:: Храмцов А. Г., 等

Молоко и молочное дело
著者:: Давидов Р. Б.

Комплексная безопасность высшего учебного заведения
著者:: Щесняк Е. Л., 等

Элиситоры и их применение в растениеводстве
著者:: Соколов, Ю. А.

Комплексная интерпретация геофизических данных учебное пособие (лабораторный практикум)
著者:: Захарченко, Л. И.

Исследование процесса микрофильтрации творожной сыворотки в производстве молочного сахара.
著者:: Проценко, В. С.
出版事項: (2019)

Комплексная переработка древесины и древесных материалов. Справочные материалы учебное пособие
著者:: Чемоданов, А. Н.

Разработка технологии хлебобулочного изделия функционального назначения с использованием концентрата творожной сыворотки
著者:: Комова, Н. П.
出版事項: (2019)

Комплексная тренировка в циклических видах спорта учебное пособие

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
著者:: Тимербаев Н. Ф.
出版事項: (2011)

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
著者:: Тимербаев, Н. Ф.

Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
著者:: Алиева, Л. Р.
出版事項: (2023)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах рулонного типа
著者:: Лисицин, В. А.
出版事項: (2021)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах трубчатого типа
著者:: Гавриш, А. В.
出版事項: (2021)

Технология и оборудование производства древесных плит. Синтетические смолы. Практикум учебное пособие для спо
著者:: Учуваткина Е. В.
出版事項: (2022)

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
著者:: Чикатуева, М. А.
出版事項: (2023)

Комплексная оценка устойчивости развития социо-эколого-экономических систем регионов Сибири монография

Производство цельномолочных продуктов
著者:: Богданова Е. А., 等

Проект цеха комплексной переработки творожной сыворотки мощностью 45 тонн в сутки
著者:: Лестенко, С. В.
出版事項: (2019)

Дошкольная дефектология. Ранняя комплексная профилактика нарушений развития у детей (современные подходы) учебное пособие
著者:: Бенилова, С. Ю.