Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

В монографии рассмотрено применение хитозана и пектина для фракционирования творожной сыворотки с последующим использованием полученных фракций в технологии функциональных продуктов. Установлен синергетический эффект совместного введения биополимеров. Обоснованы способ внесения и оптимальные значени...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Мезенова, О. Я. (070)
Format:	Книга
Teme:	комплексная переработка творожная сыворотка хитозан пектин
Online dostop:	Перейти к просмотру издания
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
od: Мезенова О. Я.
Izdano: (2013)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
od: Баранов, С. А., и др.
Izdano: (2018)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
od: Шохалова, В. Н.
Izdano: (2020)

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
od: Уткин, В. П.
Izdano: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
od: Баранов, С. А.
Izdano: (2023)

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
od: Станиславская, Е. Б.
Izdano: (2019)

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
od: Скорых, О. Г., и др.
Izdano: (2019)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
od: Будкевич, Р. О., и др.
Izdano: (2018)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
od: Костенко, К. В.
Izdano: (2019)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
od: Храмцов, А. Г.
Izdano: (2018)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
od: Храмцов А. Г., и др.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
od: Скорых, О. Г.
Izdano: (2021)

Безотходная переработка молочного сырья
od: Храмцов А. Г., и др.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
od: Храмцов А. Г., и др.

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
od: Трухачёв, В. И., и др.
Izdano: (2018)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
od: Дымар, О. В.
Izdano: (2019)

Производство молочного сахара
od: Храмцов А. Г., и др.

Совершенствование технологии десертов на основе творожной сыворотки
od: Садковская, Ю. В.
Izdano: (2019)

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
od: Хоха, Д. С.
Izdano: (2021)

Курсовое проектирование для специальностей «Технология деревообработки», «Технология комплексной переработки древесины» учебное пособие для спо
od: Учуваткина Е. В.
Izdano: (2022)

Производство молочного сахара
od: Храмцов А. Г., и др.

Молоко и молочное дело
od: Давидов Р. Б.

Комплексная безопасность высшего учебного заведения
od: Щесняк Е. Л., и др.

Элиситоры и их применение в растениеводстве
od: Соколов, Ю. А.

Комплексная интерпретация геофизических данных учебное пособие (лабораторный практикум)
od: Захарченко, Л. И.

Исследование процесса микрофильтрации творожной сыворотки в производстве молочного сахара.
od: Проценко, В. С.
Izdano: (2019)

Комплексная переработка древесины и древесных материалов. Справочные материалы учебное пособие
od: Чемоданов, А. Н.

Разработка технологии хлебобулочного изделия функционального назначения с использованием концентрата творожной сыворотки
od: Комова, Н. П.
Izdano: (2019)

Комплексная тренировка в циклических видах спорта учебное пособие

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
od: Тимербаев Н. Ф.
Izdano: (2011)

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
od: Тимербаев, Н. Ф.

Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
od: Алиева, Л. Р.
Izdano: (2023)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах рулонного типа
od: Лисицин, В. А.
Izdano: (2021)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах трубчатого типа
od: Гавриш, А. В.
Izdano: (2021)

Технология и оборудование производства древесных плит. Синтетические смолы. Практикум учебное пособие для спо
od: Учуваткина Е. В.
Izdano: (2022)

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
od: Чикатуева, М. А.
Izdano: (2023)

Комплексная оценка устойчивости развития социо-эколого-экономических систем регионов Сибири монография

Производство цельномолочных продуктов
od: Богданова Е. А., и др.

Проект цеха комплексной переработки творожной сыворотки мощностью 45 тонн в сутки
od: Лестенко, С. В.
Izdano: (2019)

Дошкольная дефектология. Ранняя комплексная профилактика нарушений развития у детей (современные подходы) учебное пособие
od: Бенилова, С. Ю.