Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

В монографии рассмотрено применение хитозана и пектина для фракционирования творожной сыворотки с последующим использованием полученных фракций в технологии функциональных продуктов. Установлен синергетический эффект совместного введения биополимеров. Обоснованы способ внесения и оптимальные значени...

Сохранить в:

书目详细资料
主要作者:	Мезенова, О. Я. (070)
格式:	Книга
主题:	комплексная переработка творожная сыворотка хитозан пектин
在线阅读:	Перейти к просмотру издания
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
由: Мезенова О. Я.
出版: (2013)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
由: Баранов, С. А., и др.
出版: (2018)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
由: Шохалова, В. Н.
出版: (2020)

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
由: Уткин, В. П.
出版: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
由: Баранов, С. А.
出版: (2023)

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
由: Станиславская, Е. Б.
出版: (2019)

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
由: Скорых, О. Г., и др.
出版: (2019)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
由: Будкевич, Р. О., и др.
出版: (2018)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
由: Костенко, К. В.
出版: (2019)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
由: Храмцов, А. Г.
出版: (2018)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
由: Храмцов А. Г., и др.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
由: Скорых, О. Г.
出版: (2021)

Безотходная переработка молочного сырья
由: Храмцов А. Г., и др.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
由: Храмцов А. Г., и др.

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
由: Трухачёв, В. И., и др.
出版: (2018)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
由: Дымар, О. В.
出版: (2019)

Производство молочного сахара
由: Храмцов А. Г., и др.

Совершенствование технологии десертов на основе творожной сыворотки
由: Садковская, Ю. В.
出版: (2019)

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
由: Хоха, Д. С.
出版: (2021)

Курсовое проектирование для специальностей «Технология деревообработки», «Технология комплексной переработки древесины» учебное пособие для спо
由: Учуваткина Е. В.
出版: (2022)

Производство молочного сахара
由: Храмцов А. Г., и др.

Молоко и молочное дело
由: Давидов Р. Б.

Комплексная безопасность высшего учебного заведения
由: Щесняк Е. Л., и др.

Элиситоры и их применение в растениеводстве
由: Соколов, Ю. А.

Комплексная интерпретация геофизических данных учебное пособие (лабораторный практикум)
由: Захарченко, Л. И.

Исследование процесса микрофильтрации творожной сыворотки в производстве молочного сахара.
由: Проценко, В. С.
出版: (2019)

Комплексная переработка древесины и древесных материалов. Справочные материалы учебное пособие
由: Чемоданов, А. Н.

Разработка технологии хлебобулочного изделия функционального назначения с использованием концентрата творожной сыворотки
由: Комова, Н. П.
出版: (2019)

Комплексная тренировка в циклических видах спорта учебное пособие

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
由: Тимербаев Н. Ф.
出版: (2011)

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
由: Тимербаев, Н. Ф.

Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
由: Алиева, Л. Р.
出版: (2023)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах рулонного типа
由: Лисицин, В. А.
出版: (2021)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах трубчатого типа
由: Гавриш, А. В.
出版: (2021)

Технология и оборудование производства древесных плит. Синтетические смолы. Практикум учебное пособие для спо
由: Учуваткина Е. В.
出版: (2022)

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
由: Чикатуева, М. А.
出版: (2023)

Комплексная оценка устойчивости развития социо-эколого-экономических систем регионов Сибири монография

Производство цельномолочных продуктов
由: Богданова Е. А., и др.

Проект цеха комплексной переработки творожной сыворотки мощностью 45 тонн в сутки
由: Лестенко, С. В.
出版: (2019)

Дошкольная дефектология. Ранняя комплексная профилактика нарушений развития у детей (современные подходы) учебное пособие
由: Бенилова, С. Ю.