Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности учебное пособие

Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологии в перерабатывающих и пищевых отраслях промышленности. Рассмотрены физико-механические свойства жидких неоднородных дисперсных сред и определены условия для улучшения стру...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Авроров, В. А. (070)
Format:	Книга
Subjects:	нанотехнологии переработка пищевая промышленность дисперсная среда эмульсия суспензия
Online Access:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!