Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо

В настоящем издании с учетом новейших изменений в отраслевом законодательстве рассмотрены основы организации приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Особое внимание уделено анализу продовольственного сырья и технологического оборудования, необх...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Бочкарева, Н. А. (070)
フォーマット:	Книга
主題:	хлебобулочное изделие кондитерское изделие мучное изделие приготовление продовольствие кондитерский цех выпечка
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Шапкарина, А. И.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
著者:: Апет, Т. К.

Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий учебно-методическое пособие
著者:: Илларионова, И. А.

Экспертиза хлебобулочных изделий
著者:: Романов А. С.
出版事項: (2021)

Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. учебное пособие
著者:: Резниченко, И. Ю.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
著者:: Скорбина, Е. А.

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
著者:: Размыслович, Г. П.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности
著者:: Фролова, Н. А.

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур учебное пособие для спо
著者:: Скобельская З. Г.
出版事項: (2023)

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
著者:: Бывалец, О. А.

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие
著者:: Канивец, И. А.

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
著者:: Магомедов, Г. О.

Кондитерское дело. Инструкционные карты пособие
著者:: Толмачёва, О. В.

Кондитерское дело учебное пособие
著者:: Размыслович, Г. П.

Технология кондитерского производства учебное пособие
著者:: Бывалец, О. А.

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
著者:: Шапкарина А. И.
出版事項: (2016)

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
著者:: Медведев, П. В.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
著者:: Никифорова, Т. А.

Конструирование трикотажных изделий учебное пособие
著者:: Пригодина, Н. И.

Материаловедение изделий легкой промышленности учебное пособие
著者:: Тихонова, В. П.

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
著者:: Еремина Т. А.
出版事項: (2018)

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
著者:: Еремина, Т. А.

Специальные технологии изготовления бельевых и корсетных изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Нессирио, Т. Б.

Технология швейных изделий. Подготовительно-раскройное производство учебное пособие
著者:: Файзуллина, Р. Б.

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Проектирование индивидуальных изделий учебное пособие
著者:: Денисова, Т. В.

Проектирование индивидуальных изделий. Особенности изготовления индивидуальной ортопедической обуви. Курс лекций, материал для самостоятельной работы учебное пособие для студентов высших учебных заведений
著者:: Яковлева, Н. В.

Товароведение и экспертиза керамических товаров учебное пособие
著者:: Кащенко, Е. Г.

Технология машиностроения. Восстановление качества изделий учебное пособие
著者:: Сухочев, Г. А.

Пищевая микробиология лабораторный практикум
著者:: Руденко, Е. Ю.

Проектирование трикотажного производства учебное пособие
著者:: Ровинская, Л. П.

Товароведение и экспертиза продуктов общественного питания учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Учебная практика для направления подготовки «Конструирование изделий легкой промышленности». Ч.1 учебное пособие

Основы технологии художественной обработки материалов. В 2 частях. Ч.I. Основные принципы технологии художественной разработки промышленных изделий учебное пособие
著者:: Носков, Ф. М.

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
出版事項: (2018)

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
著者:: Роганова, Е. Е.

Производство углеграфитовых материалов учебное пособие
著者:: Крутский, Ю. Л.

Процессы изготовления изделий по индивидуальным заказам. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Труевцева, М. А.