Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие

Приведены показатели качества и безопасности продукции общественного питания, порядок отбора проб для лабораторного анализа. Рассмотрены методы технохимического контроля качества продукции общественного питания, вопросы государственного контроля и надзора деятельности предприятий общественного питан...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Габдукаева, Л. З. (070)
Формат:	Книга
Предмети:	технохимический контроль общественное питание качество безопасность продукция надзор государственный контроль проба органолептическая оценка
Онлайн доступ:	Перейти к просмотру издания
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Технохимический контроль
за авторством: Миколайчик И. Н.
Опубліковано: (2021)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева Л. З.
Опубліковано: (2023)

Технохимический контроль на предприятиях отрасли. Лабораторный практикум учебное пособие
за авторством: Кульнева, Н. Г.

Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты учебное пособие
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Технохимический контроль учебник для спо
за авторством: Миколайчик И. Н.
Опубліковано: (2024)

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании учебное пособие
за авторством: Цопкало, Л. A.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
за авторством: Перкель, Р. Л.

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
за авторством: Гавриченкова, С. С.

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Технохимический контроль пищевых производств лабораторный практикум
за авторством: Сидоров, Ю. Д.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева, Л. З.

Технохимический контроль производства овощных консервов лабораторный практикум
за авторством: Киселева, Т. Ф.

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки учебное пособие
за авторством: Миколайчик И. Н.
Опубліковано: (2022)

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Романова, Н. К.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Романова Н. К.
Опубліковано: (2019)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
за авторством: Магомедов Г. О.
Опубліковано: (2010)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
за авторством: Магомедов, Г. О.

Контроль качества воды учебное пособие для магистрантов направления подготовки 08.04.01 «современные методы очистки природных и сточных вод»
за авторством: Сердюк, А. И.

Органолептический анализ продуктов общественного питания. Теоретические и практические основы учебное пособие
за авторством: Макарова, Н. В.

Аналитическая химия. Количественный химический анализ учебное пособие
за авторством: Юстратова, В. Ф.

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания учебное пособие
за авторством: Смирнова, И. Р.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
за авторством: Трубина, И. А.

Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания лабораторный практикум
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Романова, Н. К.

Контроль качества продукции и услуг общественного питания практикум для спо
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания учебное пособие
за авторством: Димитриев, А. Д.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева Л. З.
Опубліковано: (2018)

Надзор и контроль в сфере безопасности учебное пособие
за авторством: Фомин А. И.
Опубліковано: (2021)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Бочкарева, Н. А.

Теоретические основы органолептического анализа исходного сырья и продуктов общественного питания
за авторством: Макарова, Н. В.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
за авторством: Трубина, И. А.

Строительный контроль и государственный строительный надзор сборник нормативных актов и документов

Контроль качества продукции и услуг общественного питания учебное пособие для спо
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции методические указания к практическим занятиям студентам направления подготовки 110900.62 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
за авторством: Пешков, А. Д.

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания учебное пособие для спо
за авторством: Макарова, Н. В.

Гигиена и санитария общественного питания учебное пособие

Биохимия сельскохозяйственных животных лабораторный практикум
за авторством: Соколова, О. Я.

Надзор и контроль в сфере безопасности учебное пособие
за авторством: Фомин А. И.
Опубліковано: (2016)

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо
за авторством: Рудаков О. Б.
Опубліковано: (2022)