Учебно-методическое пособие к большому практикуму по биохимии. В двух частях. Ч.2. Биохимия пищевых продуктов

Учебно-методическое пособие к большому практикуму по биохимии. В двух частях. Ч.2. Биохимия пищевых продуктов

В первую часть пособия включены лабораторные работы большого практикума по биохимии. Во второй части пособия описываются биохимические, биофизические и физико-химические методы исследования биологических объектов. Раскрываются методы анализа пищевых продуктов с целью определения их качества. Практич...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Format:	Книга
Fag:	биохимия пищевые продукты биологический объект качество биология молоко масло жир фрукты овощи
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технология консервирования фруктов и овощей учебное пособие
af: Тимофеева, В. Н.

Оригинальные украшения из овощей и фруктов
af: Нестерова, Д. В.

Биохимия молока и мяса учебно-методическое пособие

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Химический состав российских продуктов питания
af: Скурихин И. М., и др.

Органолептическая оценка пищевых продуктов практикум

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
af: Сысоева, Е. В.

Технология и техника переработки молока
af: Бредихин С. А.

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
af: Трубина И. А.
Udgivet: (2020)

Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов учебное пособие
af: Мезенова, О. Я.

Товароведение продовольственных товаров учебное пособие
af: Трухина, Т. П.

Биотехнология пищевых продуктов учебное пособие
af: Зипаев, Д. В.

Химия и физика молока и молочных продуктов
af: Твердохлеб Г. В., и др.

Основы технологии пищевых производств
af: Бабиченко Л. В.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
af: Крусь Г. Н., и др.

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
af: Сысоева Е. В.
Udgivet: (2020)

Теория и практика исследования потребительских свойств комбинированных продуктов питания (использование пищевых добавок в производстве мясных продуктов) монография
af: Колобов, С. В.

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Расчет продуктов маслодельного, сыродельного и молочноконсервного производств
af: Абдулина Т. Н., и др.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Физико-химический практикум по анализу пищевых продуктов учебное пособие
af: Фарафонова, О. В.

Лабораторный практикум по микробиологии пищевых продуктов животного присхождения
af: Нецепляев С.В, и др.

Производство масла из коровьего молока в России
af: Вышемирский Ф. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных пищевых продуктов учебное пособие
af: Мерчина, С. В.

Основы биохимии. Динамическая биохимия практикум для спо

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
af: Куренкова, Л. А.

Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения
af: Мюллер Г., и др.

Вторичные сырьевые ресурсы переработки масел и жиров учебное пособие
af: Руденко, Е. Ю.

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов учебное пособие

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
af: Мирошникова, Е. П.

Обед на каждый день
af: Клявиня А. М., и др.

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов учебное пособие
af: Жаркова, И. М.

Технология приготовления кондитерских изделий на предприятиях общественного питания потребительской кооперации
af: Цоня А. Т., и др.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Биохимия молока и молочных продуктов
af: Дуденков А. Я., и др.

Основы биохимии. Статическая биохимия практикум для спо

Молоко и молочные продукты учебное пособие
af: Кузнецова, О. Ю.

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
af: Трубина, И. А.

Химия и физика молока и молочных продуктов
af: Горбатова К.К, и др.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
af: Рябичева, А. Е.