Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие

Учебное пособие включает 7 разделов, содержащие основные сведения о технологии мучных кондитерских изделий и исследования по совершенствованию их производства. В учебном пособии приведены сведения о технологии приготовления печенья, галет, крекеров, пряников, кексов, вафель, тортов и пирожных. Учебн...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Формат:	Книга
Предмети:	тесто печенье галеты крекеры пряники
Онлайн доступ:	Перейти к просмотру издания
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
за авторством: Шапкарина, А. И.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
за авторством: Кенгис Р. П.

Технология мучных кондитерских изделий учебник
за авторством: Корячкина С. Я.

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие
за авторством: Гришина Е. С.
Опубліковано: (2015)

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие
за авторством: Сидоренко Г. А.
Опубліковано: (2024)

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
Опубліковано: (2018)

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
за авторством: Шапкарина А. И.
Опубліковано: (2016)

Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий методические указания
за авторством: Макушин А. Н.
Опубліковано: (2018)

Пособие для кондитера
за авторством: Бутейкис Н. Г., та інші

Производство сдобных хлебобулочных изделий
за авторством: Андреев А. Н.

Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий учебное пособие
за авторством: Кудзиева Ф. Л.
Опубліковано: (2019)

Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
за авторством: Толмачева Т. А.
Опубліковано: (2023)

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
за авторством: Медведев П. В.
Опубліковано: (2019)

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
за авторством: Рензяева Т.В

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
за авторством: Рензяева Т.В

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
за авторством: Садыгова М. К.
Опубліковано: (2024)

Сладкая фантазия. Торты и пирожные лучшие рецепты

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Печенье для детей и взрослых
за авторством: Треер, Г. М.

Технология мучных и кондитерских изделий учебно-методические указания для самостоятельной работы студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
за авторством: Гапонова В. Е.
Опубліковано: (2021)

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
за авторством: Размыслович, Г. П.

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
за авторством: Еремина Т. А.
Опубліковано: (2018)

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
за авторством: Еремина, Т. А.

Технология кондитерских изделий
за авторством: Рензяева Т. В.
Опубліковано: (2022)

Технология мучных кулинарных изделий
за авторством: Родионова Н. С.
Опубліковано: (2014)

Праздничные торты и пирожные

Технология кондитерских изделий учебное пособие
за авторством: Рензяева Т. В.
Опубліковано: (2015)

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
за авторством: Апет, Т. К.

Технология отрасли: технология макаронного производства лабораторный практикум. учебное пособие
за авторством: Пономарева, Е. И.

Справочник технолога кондитерского производства
за авторством: Апет Т. К., та інші

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
за авторством: Апаршева В. В.
Опубліковано: (2021)

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
за авторством: Апаршева, В. В.

Технология кондитерских изделий: практикум
за авторством: Гришина Е. С.
Опубліковано: (2020)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
за авторством: Рензяева Т. В.
Опубліковано: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
за авторством: Рензяева Т. В.
Опубліковано: (2025)

Технология отрасли: технология кондитерских изделий
за авторством: Толмачева Т. А.
Опубліковано: (2022)

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
за авторством: Макрицкая, Е. М.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания справочник

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур
за авторством: Скобельская З. Г.
Опубліковано: (2022)