Технология тесторазделочных процессов учебное пособие

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий; расстойка тестовых заготовок; назначе...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Канивец, И. А. (070)
Fformat:	Книга
Pynciau:	тесторазделочный процесс хлебопекарная отрасль приготовление теста хлебобулочное изделие разделка теста
Mynediad Ar-lein:	Перейти к просмотру издания
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Разделка теста учебное пособие

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
gan: Размыслович, Г. П.

Формирование заготовок мелкоштучных хлебобулочных изделий с управлением реологическими свойствами теста монография
gan: Алексеев, Г. В.

Обед на каждый день
gan: Клявиня А., et al.

Кулинарные рецепты
gan: Воробьева Л. И.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
gan: Бочкарева, Н. А.

Обед на каждый день
gan: Клявиня А. М., et al.

Китайская кухня
gan: Жоголева Е. Е., et al.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
gan: Бывалец, О. А.

Создание тестов в системе DiTest.v2 руководство для разработчиков

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
gan: Шапкарина, А. И.

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография

Руководство для Прогрессивных Матриц Равена и Словарных Шкал. Раздел 2. Цветные Прогрессивные Матрицы (включая Параллельные версии Теста)
gan: Равен, Дж. К.

Руководство к прогрессивным матрицам Равена и словарным Шкалам. Раздел 1. Общая часть руководства
gan: Равен, Дж. К.

Руководство к Прогрессивным Матрицам Равена и Словарным Шкалам. Раздел 4. Продвинутые Прогрессивные Матрицы
gan: Равен, Дж. К.

Пищевые добавки учебное пособие для спо
gan: Омаров Р. С.
Cyhoeddwyd: (2023)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
gan: Гутник Б. Е.

Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных
gan: Истомина М. М., et al.

Обед на каждый день
gan: Клявиня А. М., et al.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
gan: Медведев, П. В.

Убой скота и разделка туш
gan: Грицай Е. В., et al.

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
gan: Скорбина, Е. А.

Экспертиза хлебобулочных изделий
gan: Романов А. С.
Cyhoeddwyd: (2021)

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Инновационные биотехнологии переработки растительного сырья лабораторный практикум
gan: Чалдаев, П. А.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
gan: Александровский, С. А.

Технология приготовления пищи
gan: Ковалев Н. И., et al.

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
gan: Максимович, М. И.

Технология безалкогольных напитков
gan: Оганесянц Л. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
gan: Омаров Р. С.
Cyhoeddwyd: (2018)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
gan: Зуев Н. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
gan: Зуев Н. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
gan: Зуев Н. А.
Cyhoeddwyd: (2024)

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
gan: Никифорова, Т. А.

Оборудование для производства муки, крупы и комбикормов
gan: Демский А. Б., et al.

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
gan: Роганова, Е. Е.

Системы автоматизированного проектирования изделий и процессов учебное пособие для спо
gan: Гирфанова, Л. Р.