Экспертиза грибов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе не только дикорастущих, но и культивируемых гр...

Full description

Bibliographic Details

Format:	Книга
Subjects:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов грибы учебное пособие
Online Access:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!