Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза ка...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

التنسيق:	Книга
الموضوعات:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов хлеб хлебобулочные изделия хлебопекарное производство учебное пособие
الوصول للمادة أونلاين:	Перейти к просмотру издания
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!