Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза ка...

Disgrifiad llawn

Manylion Llyfryddiaeth

Fformat:	Книга
Pynciau:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов хлеб хлебобулочные изделия хлебопекарное производство учебное пособие
Mynediad Ar-lein:	Перейти к просмотру издания
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!