Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза ка...

詳細記述

書誌詳細

フォーマット:	Книга
主題:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов хлеб хлебобулочные изделия хлебопекарное производство учебное пособие
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加 タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!