Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. В основных разделах книги по данной группе п...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Позняковский, В. М. (070)
Formáid:	Книга
Ábhair:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов мясопродукты колбасные изделия мясные консервы мясные полуфабрикаты животные жиры учебное пособие
Rochtain ar líne:	Перейти к просмотру издания
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Переработка мяса птицы и яиц
de réir: Лобзов К. И., et al.

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
de réir: Позняковский, В. М.

Экспертиза грибов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
de réir: Позняковский, В. М.

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза напитков. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
de réir: Криштафович В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
de réir: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза кормов и кормовых добавок учебно-справочное пособие

Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
de réir: Шепелев А. Ф., et al.

Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
de réir: Татарченко, И. И.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
de réir: Пучкова Ю. С., et al.

Технология переработки мяса
de réir: Кайм Г., et al.

Нормативы времени на операции производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в мясной промышленности

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
de réir: Трубина, И. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
de réir: Лыкасова И. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
de réir: Барсуковская, Т. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов
de réir: Бойков Ю. И., et al.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум учебное пособие для спо
de réir: Альшевская М. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Консервированные мясопродукты
de réir: Орешкин Е. Ф., et al.

Теория термической обработки мясопродуктов
de réir: Бражников А. М.

Технология и оборудование колбасного производства
de réir: Рогов И. А., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
de réir: Позняковский В. М.

Экспертиза свежих плодов и овощей
de réir: Плотникова Т. В., et al.

Справочник по производству консервов
de réir: Барбаянов К. А., et al.

Мясные продукты для детского питания
de réir: Устинова А. В., et al.

Организация и технология испытаний
de réir: Судакова, Н. В., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья
de réir: Масалова, В. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
de réir: Александрова Т. И., et al.

Микробиология продуктов животного происхождения
de réir: Мюнх Г.-Д, et al.

Технология мяса и мясопродуктов
de réir: Янушкин Н. П., et al.

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
de réir: Антипова Л. В., et al.

Основы товароведения продовольственных товаров. Практикум учебное пособие для спо
de réir: Пушина Н. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)