Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. В основных разделах книги по данной группе п...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Позняковский, В. М. (070)
フォーマット:	Книга
主題:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов мясопродукты колбасные изделия мясные консервы мясные полуфабрикаты животные жиры учебное пособие
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Переработка мяса птицы и яиц
著者:: Лобзов К. И., 等

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
著者:: Позняковский, В. М.

Экспертиза грибов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
著者:: Позняковский, В. М.

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза напитков. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
著者:: Криштафович В. И.
出版事項: (2021)

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
著者:: Янушкин И. П., 等

Экспертиза кормов и кормовых добавок учебно-справочное пособие

Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
著者:: Шепелев А. Ф., 等

Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
著者:: Татарченко, И. И.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
著者:: Пучкова Ю. С., 等

Технология переработки мяса
著者:: Кайм Г., 等

Нормативы времени на операции производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в мясной промышленности

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
著者:: Трубина, И. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
著者:: Лыкасова И. А.
出版事項: (2022)

Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
著者:: Барсуковская, Т. А.
出版事項: (2019)

Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов
著者:: Бойков Ю. И., 等

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум учебное пособие для спо
著者:: Альшевская М. Н.
出版事項: (2023)

Консервированные мясопродукты
著者:: Орешкин Е. Ф., 等

Теория термической обработки мясопродуктов
著者:: Бражников А. М.

Технология и оборудование колбасного производства
著者:: Рогов И. А., 等

Экспертиза мяса и мясопродуктов
著者:: Позняковский В. М.

Экспертиза свежих плодов и овощей
著者:: Плотникова Т. В., 等

Справочник по производству консервов
著者:: Барбаянов К. А., 等

Мясные продукты для детского питания
著者:: Устинова А. В., 等

Организация и технология испытаний
著者:: Судакова, Н. В., 等
出版事項: (2019)

Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья
著者:: Масалова, В. В.
出版事項: (2019)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
著者:: Александрова Т. И., 等

Микробиология продуктов животного происхождения
著者:: Мюнх Г.-Д, 等

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Янушкин Н. П., 等

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
著者:: Антипова Л. В., 等

Основы товароведения продовольственных товаров. Практикум учебное пособие для спо
著者:: Пушина Н. В.
出版事項: (2022)