Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, к...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Позняковский, В. М. (070)
Formato:	Книга
Темы:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов ветеринарно-санитарный контроль ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие
Acceso en liña:	Перейти к просмотру издания
Метки:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!