Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, к...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Позняковский, В. М. (070)
Format:	Книга
Schlagworte:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов ветеринарно-санитарный контроль ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие
Online Zugang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!