Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, к...

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण

मुख्य लेखक:	Позняковский, В. М. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов ветеринарно-санитарный контроль ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!