Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания учебное пособие

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания учебное пособие

Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания. Для студентов, о...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Смирнова, И. Р. (070)
Format:	Книга
Hasła przedmiotowe:	контроль качества индустрия питания общественное питание технология продукции
Dostęp online:	Перейти к просмотру издания
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Контроль качества продукции и услуг общественного питания практикум для спо
od: Еремеева, Н. Б.

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
od: Гавриченкова, С. С.

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса учебное пособие

Контроль качества продуктов питания учебное пособие
od: Кутырев, Г. А.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
od: Перкель, Р. Л.

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
od: Дерканосова, А. А.

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании учебное пособие
od: Цопкало, Л. A.

Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания»

Термины и определения в индустрии питания. Словарь учебно-справочное пособие для спо
od: Маюрникова Л. А.
Wydane: (2022)

Термины и определения в индустрии питания. Словарь учебно-справочное пособие для спо
od: Маюрникова Л. А.
Wydane: (2023)

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие
od: Крякунова Е. В.
Wydane: (2019)

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
od: Сысоева Е. В.
Wydane: (2020)

Организация исследований в индустрии питания учебное пособие
od: Рождественская, Л. Н.

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Виды брака стекла и способы их устранения учебное пособие для спо
od: Мелконян, Р. Г.

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания учебное пособие

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
od: Габдукаева, Л. З.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
od: Пасько, О. В.

Контроль качества материалов и изделий учебно-методическое пособие
od: Дресвянников А. Ф.
Wydane: (2019)

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
od: Романова Н. К.
Wydane: (2019)

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
od: Еремеева, Н. Б.

Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве
od: Лурье И. С., i wsp.

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания учебное пособие для спо
od: Макарова, Н. В.

Электротепловое оборудование индустрии питания
od: Ботов М. И.
Wydane: (2021)

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
od: Романова, Н. К.

Контроль качества и безопасности продуктов питания учебно-методическое пособие
od: Евгеньев М. И.
Wydane: (2018)

Практические аспекты конвергенции образования и бизнеса на примере подготовки специалистов в сфере индустриии питания
od: Чернова, Е. В., i wsp.
Wydane: (2019)

Стандартизация и соответствие качества продукции растениеводства. Практикум учебное пособие для вузов
od: Сазонова И. Д.
Wydane: (2023)

Инженерная педагогика в процессе подготовки специалистов для индустрии питания
od: Маюрникова Л. А.
Wydane: (2021)

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
od: Трубина И. А.
Wydane: (2022)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
od: Габдукаева Л. З.
Wydane: (2019)

Основы стандартизации и контроля качества
od: Ткаченко В. В.

Контроль качества продукции и услуг общественного питания учебное пособие для спо
od: Еремеева, Н. Б.

Термины и определения в индустрии питания. Словарь
od: Маюрникова Л. А.
Wydane: (2020)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
od: Габдукаева Л. З.
Wydane: (2023)

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
od: Габдукаева, Л. З.

Некоторые вопросы оценки эффективности повышения качества продукции
od: Евстропов, Н. А.

Гигиена общественного питания
od: Красницкая Е. С.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
od: Трубина И. А.
Wydane: (2022)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
od: Бочкарева, Н. А.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
od: Габдукаева Л. З.
Wydane: (2018)