Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология
В монографии представлены научные и технологические аспекты производства продуктов питания, обогащенных витаминами, микро- и макроэлементами, другими незаменимыми пищевыми веществами и минорными компонентами пищи. Обобщен практический опыт производства указанных продуктов в России и показана их эффе...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02748nam0a2200409 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/5715 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/5715.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 2227-8397 | ||
| 205 | |a Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология |b Весь срок охраны авторского права | ||
| 333 | |a Весь срок охраны авторского права | ||
| 100 | |a 20250903d2014 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология |f В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк, В. М. Позняковский |g под редакцией В. Б. Спиричев | |
| 700 | 1 | |a Спиричев, |b В. Б. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Шатнюк, |b Л. Н. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Позняковский, |b В. М. |4 070 | |
| 702 | 1 | |a Спиричев, |b В. Б. |4 340 | |
| 330 | |a В монографии представлены научные и технологические аспекты производства продуктов питания, обогащенных витаминами, микро- и макроэлементами, другими незаменимыми пищевыми веществами и минорными компонентами пищи. Обобщен практический опыт производства указанных продуктов в России и показана их эффективность в питании детского и взрослого населения. Для специалистов пищевой промышленности, научных работников, аспирантов и студентов. | ||
| 210 | |a Саратов |c Вузовское образование |d 2014 | ||
| 610 | 1 | |a обогащение пищевых продуктов | |
| 610 | 1 | |a витамины | |
| 610 | 1 | |a минеральные вещества | |
| 610 | 1 | |a монография | |
| 610 | 1 | |a макроэлементы | |
| 610 | 1 | |a пищевое вещество | |
| 675 | |a 577.16 | ||
| 686 | |a 36 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 547 с. | ||