Производство растительных масел учебное пособие
В учебном пособии дана характеристика масличного сырья, описаны способы хранения и первичной обработки. Рассмотрено оборудование и технологии, используемые при прессовом и экстракционном способе производства масла. Освещены вопросы рафинации и хранения растительных масел. Учебное пособие предназначе...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02615nam0a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/61399 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/61399.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 978-5-7410-1384-7 | ||
| 205 | |a Производство растительных масел |b Весь срок охраны авторского права | ||
| 333 | |a Весь срок охраны авторского права | ||
| 100 | |a 20250903d2015 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Производство растительных масел |e учебное пособие |f В. В. Ваншин | |
| 700 | 1 | |a Ваншин, |b В. В. |4 070 | |
| 330 | |a В учебном пособии дана характеристика масличного сырья, описаны способы хранения и первичной обработки. Рассмотрено оборудование и технологии, используемые при прессовом и экстракционном способе производства масла. Освещены вопросы рафинации и хранения растительных масел. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников маслоэкстракционной промышленности. | ||
| 210 | |a Оренбург |c Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ |d 2015 | ||
| 610 | 1 | |a производство масла | |
| 610 | 1 | |a растительное масло | |
| 610 | 1 | |a масличное сырье | |
| 610 | 1 | |a метод рафинации | |
| 610 | 1 | |a технология рекуперации | |
| 610 | 1 | |a регенерация растворителя | |
| 675 | |a 664.34 | ||
| 686 | |a 35.782я73 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 244 с. | ||