Przejdź do treści

Пищевая микробиология учебное пособие

В теоретической части пособия рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Петухова, Е. В. (070)
Format: Книга
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:Перейти к просмотру издания
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
Opis
Opis fizyczny:Книга находится в премиум-версии IPR SMART.
ISBN:978-5-7882-1594-5