Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами. Предназначено для студенто...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Александровский, С. А. (070)
Format:	Книга
Fag:	пищевой продукт материальный поток молочный продукт пиво спиртовое производство растительное масло хлебобулочное изделие
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо
af: Никифорова, Т. А.

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия лабораторный практикум

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
af: Миронов, П. В.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
af: Александровский С. А.
Udgivet: (2012)

Научно-практические основы проектирования новых продуктов питания практикум

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
af: Роганова, Е. Е.

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография
af: Макарова, Н. В.

Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты учебное пособие для спо
af: Боброва, А. В.

Технологии производства продукции животноводства учебник для спо

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Пищевая микробиология учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «биотехнология» всех форм обучения
af: Федорова, О. С.

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Технохимический контроль пищевых производств лабораторный практикум
af: Сидоров, Ю. Д.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
af: Лобосова, Л. А.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий» учебное пособие

Технологическое проектирование производства пива учебное пособие

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
af: Стаценко, Е. Н.

Специальная микробиология лабораторный практикум
af: Руденко, Е. Ю.

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
af: Мирошникова, Е. П.

Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов методические указания
af: Мирошникова, Е. П.

Технология переработки молока учебное пособие

Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты лабораторный практикум для студентов вузов
af: Захарова, Л. М.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
af: Бывалец, О. А.

Анализ пищевых продуктов учебное пособие
af: Лакиза, Н. В.

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
af: Иванова, Г. В.

Основы дегустации напитков учебное пособие
af: Новикова, И. В.

Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов монография
af: Бокова, Т. И.

Оборудование мясной отрасли для термической обработки учебное пособие

Советы специалиста. О продуктах питания
af: Микулович, Л. С.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
af: Бацукова, Н. Л.

Производственный контроль молока и молочных продуктов учебное пособие
af: Соколова, О. Я.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Биотехнология продуктов растительного происхождения учебное пособие
af: Белокурова Е. С.
Udgivet: (2022)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
af: Кузнецова, О. Ю.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality практикум
af: Ковалева, Е. Г.