Технология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Технология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исход...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Formáid:	Книга
Ábhair:	пищевое производство мясной продукт мясо субпродукт колбасное изделие полуфабрикат
Rochtain ar líne:	Перейти к просмотру издания
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
de réir: Кожевникова, О. Н.

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
de réir: Постников, С. И.

Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов монография
de réir: Габдукаева, Л. З.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
de réir: Стаценко, Е. Н.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства учебное пособие
de réir: Бабина, М. П.

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
de réir: Макарова, Н. В.

Технология производства мясных полуфабрикатов учебное пособие
de réir: Амбражей, И. М.

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий монография

Технология продуктов длительного хранения учебное пособие
de réir: Берестова, А. В.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов учебное пособие к лабораторно-практическим занятиям
de réir: Крыгин, В. А.

Процессы и аппараты пищевых производств учебное пособие
de réir: Авроров, В. А.

Физико-химические основы анализа пищи учебно-методическое пособие
de réir: Добрынина, А. Ф.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Оборудование мясной отрасли для термической обработки учебное пособие

Технология производства колбасных оболочек
de réir: Дергунова А. А., et al.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный учебное пособие для вузов
de réir: Зуев Н. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный учебное пособие для спо
de réir: Зуев Н. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
de réir: Гущин В. В., et al.

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
de réir: Роганова, Е. Е.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
de réir: Асминкина, Т. Н.

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
de réir: Лемеш, Е. А.

Общая технология пищевых производств учебное пособие
de réir: Хрундин, Д. В.

Технологии производства продукции животноводства учебник для спо

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
de réir: Омаров, Р. С.

Кулинарная характеристика блюд учебное пособие
de réir: Василенко, З. В.

Основы кулинарии учебно-методическое пособие
de réir: Аширова, Н. Н.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
de réir: Борисова, А. В.

Технология мяса и мясных продуктов
de réir: Гармаев Д. Ц.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Технология мяса и мясных продуктов
de réir: Полянских С. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Технология мяса и мясных продуктов
de réir: Полянских С. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Технология мяса и мясных продуктов
de réir: Мышалова О. М.
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Технология мяса и мясных продуктов
de réir: Кичко Ю. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Микробиологический контроль мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
de réir: Потипаева Н. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие
de réir: Полянских, С. В.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
de réir: Костенко Ю. Г.

Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине «товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров» для студентов очной и заочной форм обучения по направлению 38.03.07 «товароведение» профиля подготовки бакалавров «товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»

Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности
de réir: Фролова, Н. А.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
de réir: Криштафович В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)