Технология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Технология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исход...

保存先:

書誌詳細
フォーマット:	Книга
主題:	пищевое производство мясной продукт мясо субпродукт колбасное изделие полуфабрикат
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
著者:: Кожевникова, О. Н.

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
著者:: Постников, С. И.

Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов монография
著者:: Габдукаева, Л. З.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
著者:: Стаценко, Е. Н.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства учебное пособие
著者:: Бабина, М. П.

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Макарова, Н. В.

Технология производства мясных полуфабрикатов учебное пособие
著者:: Амбражей, И. М.

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий монография

Технология продуктов длительного хранения учебное пособие
著者:: Берестова, А. В.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов учебное пособие к лабораторно-практическим занятиям
著者:: Крыгин, В. А.

Процессы и аппараты пищевых производств учебное пособие
著者:: Авроров, В. А.

Физико-химические основы анализа пищи учебно-методическое пособие
著者:: Добрынина, А. Ф.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Оборудование мясной отрасли для термической обработки учебное пособие

Технология производства колбасных оболочек
著者:: Дергунова А. А., 等

Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный учебное пособие для вузов
著者:: Зуев Н. А.
出版事項: (2023)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный учебное пособие для спо
著者:: Зуев Н. А.
出版事項: (2023)

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
著者:: Гущин В. В., 等

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
著者:: Роганова, Е. Е.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
著者:: Асминкина, Т. Н.

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
著者:: Лемеш, Е. А.

Общая технология пищевых производств учебное пособие
著者:: Хрундин, Д. В.

Технологии производства продукции животноводства учебник для спо

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
著者:: Омаров, Р. С.

Кулинарная характеристика блюд учебное пособие
著者:: Василенко, З. В.

Основы кулинарии учебно-методическое пособие
著者:: Аширова, Н. Н.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
著者:: Борисова, А. В.

Технология мяса и мясных продуктов
著者:: Гармаев Д. Ц.
出版事項: (2020)

Технология мяса и мясных продуктов
著者:: Полянских С. В.
出版事項: (2017)

Технология мяса и мясных продуктов
著者:: Полянских С. В.
出版事項: (2017)

Технология мяса и мясных продуктов
著者:: Мышалова О. М.
出版事項: (2012)

Технология мяса и мясных продуктов
著者:: Кичко Ю. С.
出版事項: (2023)

Микробиологический контроль мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие
出版事項: (2024)

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
著者:: Потипаева Н. Н.
出版事項: (2015)

Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие
著者:: Полянских, С. В.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
著者:: Костенко Ю. Г.

Товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине «товароведение и экспертиза мясных и рыбных товаров» для студентов очной и заочной форм обучения по направлению 38.03.07 «товароведение» профиля подготовки бакалавров «товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»

Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности
著者:: Фролова, Н. А.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
著者:: Криштафович В. И.
出版事項: (2021)