Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Содержит материалы по порядку, содержанию и организации технохимического и органолептического контроля в технологии мяса и мясных продуктов. Предназначено для студентов 5-6 курсов факультета пищевых технологий специальности 270900 – «Технология мяса и мясных продуктов»....

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Формат:	Книга
Предмети:	мясо мясопродукт технохимический контроль органолептический контроль качество дегустация холодильная обработка кормовая мука консервы
Онлайн доступ:	Перейти к просмотру издания
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Технохимический контроль пищевых производств лабораторный практикум
за авторством: Сидоров, Ю. Д.

Технохимический контроль производства овощных консервов лабораторный практикум
за авторством: Киселева, Т. Ф.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технохимический контроль учебник для спо
за авторством: Миколайчик И. Н.
Опубліковано: (2024)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева, Л. З.

Технохимический контроль
за авторством: Миколайчик И. Н.
Опубліковано: (2021)

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки учебное пособие
за авторством: Миколайчик И. Н.
Опубліковано: (2022)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
за авторством: Магомедов Г. О.
Опубліковано: (2010)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
за авторством: Магомедов, Г. О.

Технохимический контроль на предприятиях отрасли. Лабораторный практикум учебное пособие
за авторством: Кульнева, Н. Г.

Влияние кормовой добавки наноструктурный фосфорит на качество и безопасность мяса кур монография
за авторством: Ежков, Д. В.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов учебник
за авторством: Криштафович В. И.
Опубліковано: (2020)

Контроль качества и безопасности продуктов питания учебно-методическое пособие
за авторством: Евгеньев, М. И.

Тестовые задания для самоподготовки студентов V курса фармацевтического факультета к зачету по производственной практики по контролю качества лекарственных форм

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
за авторством: Мерчина, С. В.

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо
за авторством: Рудаков О. Б.
Опубліковано: (2022)

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо
за авторством: Рудаков О. Б.
Опубліковано: (2024)

Общая технология пищевых производств учебное пособие
за авторством: Хрундин, Д. В.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
за авторством: Журавская Н. К., та інші

Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография
за авторством: Ежкова, А. М.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
за авторством: Хлебников В. И.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
за авторством: Янушкин И. П., та інші

Общая технология мясной отрасли учебное пособие

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
за авторством: Позняковский, В. М.

Контроль и управление качеством молока учебно-методическое пособие по изучению дисциплины студентами очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 36.03.02 – зоотехния

Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях
за авторством: Серегин, И. Г.

Технохимический контроль консервного производства
за авторством: Марх А. Т., та інші

Всеобщее управление качеством учебное пособие
за авторством: Мирный, В. И.

Строительный контроль и управление качеством в строительстве учебное пособие

Статистические методы контроля качества. Практикум учебное пособие
за авторством: Редько, Л. А.

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания учебное пособие для спо
за авторством: Макарова, Н. В.

Статистические методы контроля качества и обработка экспериментальных данных учебное пособие
за авторством: Мойзес, Б. Б.

Микробиология мяса при холодильном хранении
за авторством: Носкова Г. Л.

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры
за авторством: Голубева Л. В.

Аналитическая химия. Количественный химический анализ учебное пособие
за авторством: Юстратова, В. Ф.

Технология отрасли. Технология пива
за авторством: Борисенко, Т. Н.

Технология производства полизлаковых продуктов учебник
за авторством: Тимурбекова, А. К.

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных и мероприятия при обнаружении сибирской язвы учебное пособие
за авторством: Серегин, И. Г.

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Количественный химический анализ учебное пособие
за авторством: Мельченко, Г. Г.

Технология мяса и мясопродуктов
за авторством: Соколов А. А., та інші