Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 – «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организац...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Шапкарина, А. И. (070)
Format:	Книга
Sujets:	хлебобулочное изделие мучное изделие кондитерское изделие технология тесто торт
Accès en ligne:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
par: Бочкарева, Н. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий учебно-методическое пособие
par: Илларионова, И. А.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
par: Размыслович, Г. П.

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
par: Апет, Т. К.

Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. учебное пособие
par: Резниченко, И. Ю.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
par: Скорбина, Е. А.

Кондитерское дело. Инструкционные карты пособие
par: Толмачёва, О. В.

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
par: Шапкарина А. И.
Publié: (2016)

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур учебное пособие для спо
par: Скобельская З. Г.
Publié: (2023)

Экспертиза хлебобулочных изделий
par: Романов А. С.
Publié: (2021)

Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности
par: Фролова, Н. А.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
par: Бывалец, О. А.

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
par: Магомедов, Г. О.

Технология кондитерского производства учебное пособие
par: Бывалец, О. А.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
par: Никифорова, Т. А.

Специальные технологии изготовления бельевых и корсетных изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
par: Нессирио, Т. Б.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
par: Медведев, П. В.

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие
par: Канивец, И. А.

Конструирование трикотажных изделий учебное пособие
par: Пригодина, Н. И.

Материаловедение изделий легкой промышленности учебное пособие
par: Тихонова, В. П.

Праздничные торты и пирожные

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
par: Еремина Т. А.
Publié: (2018)

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
par: Еремина, Т. А.

Технология швейных изделий из кожи учебное пособие для спо
par: Гирфанова, Л. Р.

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
Publié: (2018)

Пищевая микробиология лабораторный практикум
par: Руденко, Е. Ю.

Технология производства рукавных изделий учебное пособие
par: Хусаинов, А. Д.

Проектирование индивидуальных изделий учебное пособие
par: Денисова, Т. В.

Свойства строительных материалов и изделий: лабораторный практикум учебно-методическое пособие
par: Капустин, Ф. Л.

Товароведение и экспертиза керамических товаров учебное пособие
par: Кащенко, Е. Г.

Проектирование трикотажного производства учебное пособие
par: Ровинская, Л. П.

Товароведение и экспертиза продуктов общественного питания учебное пособие
par: Макарова, Н. В.

Технология кондитерских изделий
par: Рензяева Т. В.
Publié: (2022)

Основы технологии художественной обработки материалов. В 2 частях. Ч.I. Основные принципы технологии художественной разработки промышленных изделий учебное пособие
par: Носков, Ф. М.

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
par: Роганова, Е. Е.

Производство углеграфитовых материалов учебное пособие
par: Крутский, Ю. Л.

Технология швейного производства. Лабораторный практикум пособие
par: Мохор, Г. В.