Технология, показатели качества, безопасности и товароведная оценка меда учебное пособие
В учебном пособии изложены биологические основы и методы получения меда, рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных видов пчелиного мёда, изложены методы оценки его качества, возможные способы фальсификации и методы их обнаружения. Учебное пособие предназначено для сту...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03085nam0a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/64790 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/64790.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 2227-8397 | ||
| 205 | |a Технология, показатели качества, безопасности и товароведная оценка меда |b 2025-12-31 | ||
| 333 | |a Лицензия до 31.12.2025 | ||
| 100 | |a 20250903d2012 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Технология, показатели качества, безопасности и товароведная оценка меда |e учебное пособие |f Л. А. Осинцева | |
| 700 | 1 | |a Осинцева, |b Л. А. |4 070 | |
| 330 | |a В учебном пособии изложены биологические основы и методы получения меда, рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных видов пчелиного мёда, изложены методы оценки его качества, возможные способы фальсификации и методы их обнаружения. Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, изучающих курсы «Пчеловодство», «Технология продуктов пчеловодства», «Технология и качество продуктов пчеловодства», а также другие дисциплины, включающие рассмотренные вопросы, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Стандартизация и метрология», «Товароведение продовольственных товаров», «Технология продукции и организации общественного питания», «Продукты питания животного происхождения». | ||
| 210 | |a Новосибирск |c Новосибирский государственный аграрный университет |d 2012 | ||
| 610 | 1 | |a пчелиный мед | |
| 610 | 1 | |a качество | |
| 610 | 1 | |a товароведная оценка | |
| 610 | 1 | |a безопасность | |
| 610 | 1 | |a технология | |
| 675 | |a 63 | ||
| 686 | |a 46.9 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 133 с. | ||