Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Пособие представляет курс лекций, рассматривающий вопросы инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных, пищевых токсикозов и токсикоинфекций. В нем рассмотрены вопросы санитарно-гигиенической оценки пищевых предприятий; даны основные положения микробиологического контроля при убое и перера...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Кожевникова, О. Н. (070)
Формат:	Книга
Предмети:	мясо мясной продукт микробиология инфекция иммунитет пищевое отравление сельское хозяйство животное колбасное изделие
Онлайн доступ:	Перейти к просмотру издания
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Технология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
за авторством: Постников, С. И.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов учебное пособие к лабораторно-практическим занятиям
за авторством: Крыгин, В. А.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
за авторством: Стаценко, Е. Н.

Микробиология мяса и мясных продуктов
за авторством: Кожевникова, О. Н., та інші
Опубліковано: (2018)

Микробиология
за авторством: Панкратов А. Я.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие
за авторством: Рябцева, С. А.

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
за авторством: Макарова, Н. В.

Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов монография
за авторством: Габдукаева, Л. З.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства учебное пособие
за авторством: Бабина, М. П.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
за авторством: Асминкина, Т. Н.

Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии учебное пособие для вузов
за авторством: Скородумов Д. И.
Опубліковано: (2022)

Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии учебное пособие для вузов
за авторством: Скородумов Д. И.
Опубліковано: (2023)

Пищевая микробиология учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «биотехнология» всех форм обучения
за авторством: Федорова, О. С.

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
за авторством: Костенко Ю. Г.

Физико-химические основы анализа пищи учебно-методическое пособие
за авторством: Добрынина, А. Ф.

Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие
за авторством: Полянских, С. В.

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
за авторством: Мирошникова, Е. П.

Оборудование мясной отрасли для термической обработки учебное пособие

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения. профиль «технология мяса и мясных продуктов». бакалавриат
за авторством: Кожевникова О. Н.
Опубліковано: (2016)

Санитарная микробиология пищевых продуктов учебное пособие для спо
за авторством: Госманов Р. Г.
Опубліковано: (2022)

Санитарная микробиология пищевых продуктов учебное пособие для спо
за авторством: Госманов Р. Г.
Опубліковано: (2023)

Влияние кормовой добавки наноструктурный фосфорит на качество и безопасность мяса кур монография
за авторством: Ежков Д. В.
Опубліковано: (2022)

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
за авторством: Роганова, Е. Е.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
за авторством: Гущин В. В., та інші

Санитарная микробиология учебное пособие
за авторством: Ожередова Н. А.
Опубліковано: (2020)

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
за авторством: Лемеш, Е. А.

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
за авторством: Стрельчик Н. В.
Опубліковано: (2023)

Микробиология и иммунология учебное пособие для спо
за авторством: Госманов Р. Г.
Опубліковано: (2022)

Микробиология и иммунология учебное пособие для спо
за авторством: Госманов Р. Г.
Опубліковано: (2023)

Микробиология мяса при холодильном хранении
за авторством: Носкова Г. Л.

Влияние кормовых добавок агроминералов на основе сапропеля на метаболизм, количественные и качественные показатели животноводческой продукции монография

Технология производства молока и говядины учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству
за авторством: Муллахметов, Р. Р.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
за авторством: Мирошникова, Е. П.

Организация трансплантации эмбрионов в условиях промышленных сельскохозяйственных предприятий при производстве молока и мяса учебное пособие

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах учебное пособие
за авторством: Петрянкин, Ф. П.

Санитарная микробиология пищевых продуктов
за авторством: Госманов Р. Г.
Опубліковано: (2022)

Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях
за авторством: Серегин, И. Г.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный учебное пособие для вузов
за авторством: Зуев Н. А.
Опубліковано: (2023)