Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие
В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогресси...
Сохранить в:
| Формат: | Книга |
|---|---|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03467nam0a2200445 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/69202 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/69202.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 978-601-7869-13-7 | ||
| 205 | |a Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины |b 2027-08-21 | ||
| 333 | |a Гарантированный срок размещения в ЭБС до 21.08.2027 (автопролонгация) | ||
| 100 | |a 20250903d2016 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины |e учебное пособие |f К. Н. Бегембеков, А. А. Тореханов, Б. К. Насырханова, А. Қ. Нұрғазы | |
| 701 | 1 | |a Бегембеков, |b К. Н. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Тореханов, |b А. А. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Насырханова, |b Б. К. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Нұрғазы, |b А. Қ. |4 070 | |
| 330 | |a В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогрессивных технологий, позволяющих максимально использовать сырье с сохранением высокого качества изготовленной продукции. Книга является учебным пособием для студентов, магистрантов и докторантов сельскохозяйственных специальностей высших учебных заведений. Она может также служить как рекомендации для специалистов перерабатывающих предприятии продукции животноводства и широкого круга читателей, заинтересованных в повышении конкурентоспособностей продукции скотоводства. | ||
| 210 | |a Алматы |c Нур-Принт |d 2016 | ||
| 610 | 1 | |a стандартизация качества | |
| 610 | 1 | |a качество мяса | |
| 610 | 1 | |a мясо-говядина | |
| 610 | 1 | |a мясная продукция | |
| 610 | 1 | |a производство мяса | |
| 610 | 1 | |a мраморность мяса | |
| 610 | 1 | |a посол мяса | |
| 610 | 1 | |a хранение мяса | |
| 610 | 1 | |a субпродукт | |
| 675 | |a 637.5 | ||
| 686 | |a 36.92я73 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 308 с. | ||