Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогресси...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Format:	Книга
Fag:	стандартизация качества качество мяса мясо-говядина мясная продукция производство мяса мраморность мяса посол мяса хранение мяса субпродукт
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Микробиология мяса при холодильном хранении
af: Носкова Г. Л.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2020)

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
af: Шеффер А. П., и др.

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
af: Костенко Ю. Г., и др.

Биохимия мяса и мясопродуктов
af: Павловский П. Е., и др.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2021)

Микробиология мяса и мясных продуктов
af: Кожевникова, О. Н., и др.
Udgivet: (2018)

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
af: Бессарабов Б. Ф.
Udgivet: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
af: Сидоров М. А., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
af: Сидоров М. А., и др.

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
af: Артемьева С. А.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
af: Гутник Б. Е.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
af: Моисеева Е. Л.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
af: Хлебников В. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
af: Кузьменко Л. А., и др.

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
af: Комлацкий В. И.
Udgivet: (2020)

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
af: Чижикова Т. В., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
af: Позняковский В. М.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Большаков А. С., и др.

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
af: Буланов Н. А., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
af: Журавская Н. К., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
af: Смирнов А. В. канд. вет. наук

Тара и упаковка мяса и мясных продуктов учебное пособие для вузов
af: Мамаев А. В.
Udgivet: (2023)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
af: Мотовилов О. К.
Udgivet: (2022)

Качество мяса и мясопродуктов
af: Заяс Ю. Ф.

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебник для спо
af: Асминкина, Т. Н.

Экспертиза мяса и мясных продуктов
af: Хлебников В. И., и др.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
af: Антипова Л. В., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Соколов А. А., и др.

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
af: Колобов, С. В.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
af: Гущин В. В., и др.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
af: Кузнецов В. А., и др.

Технология и технохимический контроль консервирования
af: Ильченко С. Г., и др.

Разработка способов приготовления биологических стимуляторов и эффективность их действия на продуктивность, интерьерные показатели и качество мяса свиней монография
af: Погодаев, В. А.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
af: Агульник М. А., и др.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
af: Зуев Н. А.
Udgivet: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
af: Зуев Н. А.
Udgivet: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
af: Зуев Н. А.
Udgivet: (2024)