Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогресси...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
स्वरूप:	Книга
विषय:	стандартизация качества качество мяса мясо-говядина мясная продукция производство мяса мраморность мяса посол мяса хранение мяса субпродукт
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Микробиология мяса при холодильном хранении
द्वारा: Носкова Г. Л.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
द्वारा: Пронин В. В.
प्रकाशित: (2020)

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
द्वारा: Шеффер А. П., और अन्य

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
द्वारा: Костенко Ю. Г., और अन्य

Биохимия мяса и мясопродуктов
द्वारा: Павловский П. Е., और अन्य

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
द्वारा: Пронин В. В.
प्रकाशित: (2021)

Микробиология мяса и мясных продуктов
द्वारा: Кожевникова, О. Н., और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
द्वारा: Бессарабов Б. Ф.
प्रकाशित: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
द्वारा: Артемьева С. А.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
द्वारा: Гутник Б. Е.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
द्वारा: Моисеева Е. Л.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
द्वारा: Хлебников В. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
द्वारा: Кузьменко Л. А., और अन्य

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
द्वारा: Комлацкий В. И.
प्रकाशित: (2020)

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
द्वारा: Чижикова Т. В., और अन्य

Экспертиза мяса и мясопродуктов
द्वारा: Позняковский В. М.

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Большаков А. С., और अन्य

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
द्वारा: Буланов Н. А., और अन्य

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
द्वारा: Журавская Н. К., और अन्य

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
द्वारा: Смирнов А. В. канд. вет. наук

Тара и упаковка мяса и мясных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Мамаев А. В.
प्रकाशित: (2023)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
द्वारा: Мотовилов О. К.
प्रकाशित: (2022)

Качество мяса и мясопродуктов
द्वारा: Заяс Ю. Ф.

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебник для спо
द्वारा: Асминкина, Т. Н.

Экспертиза мяса и мясных продуктов
द्वारा: Хлебников В. И., और अन्य

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
द्वारा: Антипова Л. В., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Соколов А. А., और अन्य

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
द्वारा: Колобов, С. В.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
द्वारा: Гущин В. В., और अन्य

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
द्वारा: Кузнецов В. А., और अन्य

Технология и технохимический контроль консервирования
द्वारा: Ильченко С. Г., और अन्य

Разработка способов приготовления биологических стимуляторов и эффективность их действия на продуктивность, интерьерные показатели и качество мяса свиней монография
द्वारा: Погодаев, В. А.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Агульник М. А., और अन्य

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
द्वारा: Зуев Н. А.
प्रकाशित: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
द्वारा: Зуев Н. А.
प्रकाशित: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
द्वारा: Зуев Н. А.
प्रकाशित: (2024)